Antes de adicionar o delicioso molho à salada, as folhas devem ser cuidadosamente lavadas e depois secas. Se você ficar sem ele, o molho para salada ficará aguado. Além disso, não gruda nas folhas úmidas, mas se acumula no fundo da tigela. O resultado: a salada tem um sabor fraco e perde a crocância depois de alguns minutos.
Como você seca a alface de maneira eficaz?
A salada pode ser seca usando um centrifugador de salada ou sem centrifugador. As opções sem centrifugador incluem girar em um pano de prato, escorrer em uma peneira ou espalhar em papel de cozinha na geladeira.
Secando alface com centrifugadora
Este é o método mais fácil para remover quase completamente a umidade aderida. Como uma secadora, a força centrífuga separa a água e a salada de maneira confiável e suave:
- Coloque as folhas no recipiente interno perfurado.
- Gire a manivela algumas vezes.
- Isso faz com que a água escorra e se acumule na área inferior do centrifugador de salada.
Secar salada sem centrifugador
Você também pode secar as folhas sem um auxílio especial de cozinha:
- Coloque as folhas em um pano de prato limpo.
- Junte as pontas.
- Gire a salada vigorosamente em círculo.
No entanto, esse método não é recomendado em ambientes fechados, pois a água que escorre molharia armários e paredes.
Alternativamente, também existe uma opção menos esportiva:
- Coloque a salada em uma peneira grande e deixe escorrer um pouco.
- Em seguida, coloque um pano de prato sobre o ponche, segure-o firmemente e vire-o.
- Agora sacuda tudo vigorosamente sobre a pia.
- A água se acumula na toalha e pinga na pia enquanto as folhas de alface ficam secas na toalha.
Dica
Se não quiser processar a salada imediatamente, você pode colocar as folhas secas em um pedaço de papel de cozinha em um recipiente hermético. Se você colocar tudo no compartimento de vegetais da geladeira, a salada lavada ficará crocante e fresca por dois a três dias.
