Dálias, que vêm do México, são muito comuns nos jardins deste país e são conhecidas principalmente por seu apelo visual. Poucas pessoas sabem que essas plantas também são comestíveis. Muitos séculos atrás eles eram até valorizados como alimento.
As dálias são comestíveis e quais partes podem ser usadas?
As dálias são comestíveis, não tóxicas e podem ser utilizadas na culinária, tanto em seus tubérculos quanto em suas flores. Os tubérculos têm sabor semelhante ao da batata e podem ser consumidos cozidos ou crus, enquanto as pétalas têm sabor doce a neutro e podem servir como complemento colorido em saladas, sopas e chás.
Todas as dálias são comestíveis ou existem espécimes venenosos?
Todas Dálias são comestíveis. Não existem variedades que contenham toxinas e que sejam motivo de preocupação para os humanos. Isso também se aplica a animais de estimação, como cães e gatos.
Quais partes da planta dália são comestíveis?
Teoricamente você pode comertodas as partes da planta de uma dália. Mas principalmente o tubérculo e as flores da dália são usados. As folhas também são comestíveis, mas seu uso é menos comum.
Quais dálias são particularmente adequadas para consumo?
Existem raças especiais de dálias que dizem ter um sabor particularmente bom, como as variedades 'Hapet(R) Black Jack' e 'Hapet(R) Kennedy'. As variedades mencionadas foram cultivadas especificamente para consumo e seus tubérculos apresentam excelente aroma. Algumas dálias de cactos também são saborosas.
Muitas outras dálias também são comestíveis, mas geralmente têm sabor insípido e pouco aromático. Apenas experimente!
Qual é o sabor dos tubérculos da dália?
Os tubérculos das dálias são amiláceos e seu sabor lembraBatatas Uma doçura sutil combinada com um tempero delicado se combinam no sabor dos tubérculos. Algumas variedades de dália podem até impressionar com aroma de aipo, alcachofra de Jerusalém, erva-doce ou até mesmo de couve-rábano. Basicamente, você pode comer os tubérculos das dálias crus ou cozidos, embora desenvolvam um sabor mais delicado quando cozidos.
Qual o sabor das flores dália?
As flores da dália têm um sabor ligeiramentedocea relativamenteinsípido. São principalmente as pétalas coloridas que você pode usar na cozinha. Eles dão destaques coloridos a diferentes pratos.
Quais pratos podem ser enriquecidos com dálias?
Você pode preparar os tubérculos das dáliascomo batatas por exemplo frito, cozido, assado ou purê.
As pétalas são melhores paraSaladas. Também vão bem em molhos, pastas, sopas e chás. Quando secos, têm uma vida útil longa e podem ser armazenados em pequenas latas ou potes até serem necessários. Algumas pessoas até fazem licor ou xarope de flores com as pétalas das dálias.
As folhas são adequadas para saladas ou cozidas no vapor como vegetais com peixe e carne.
Dica
Colha e armazene os tubérculos da dália como se fossem batatas
Quando você tira os tubérculos de dália do solo no outono, você pode limpá-los brevemente com um pano e depois guardá-los em um local seco e escuro no porão. Se armazenados em boas condições, durarão até a próxima primavera, semelhantes às batatas.
