Amarantina é um superalimento moderno que você mesmo pode cultivar. Aqui você pode ler informações úteis sobre o consumo da planta rabo-de-raposa decorativa da América do Sul. Descubra quais plantas de amaranto são comestíveis aqui.
A planta do amaranto é comestível?
Uma planta de amaranto está completacomestívelVocê pode comer flores e folhas jovens como alimento cru. Folhas mais velhas de amaranto são melhor preparadas e servidascomo vegetais. Sementes maduras são adequadas comopseudogrão sem glúten A raiz de rabo de raposa comestível é ralada antes do consumo.
A planta do amaranto é comestível?
Todas as partes da planta do amaranto sãocomestíveisOs astecas, incas e maias da antiga América do Sul usavam as sementes semelhantes a grãos de uma planta rabo-de-raposa como alimento principal. Hoje em dia, os grãos de amaranto são valorizados comopseudocereal sem glúten. Você pode comer as folhas e inflorescências de uma planta de amaranto como alimento cru ou prepararcomo vegetais. A raiz principal de amaranto finamente ralada tem gosto de beterraba.
Superalimento Saudável
Flores, sementes e folhas de uma planta de amaranto são ricas em vitaminas, nutrientes, minerais e fibras essenciais para uma dieta saudável. O consumo regular de amaranto fortalece o sistema imunológico e melhora o bem-estar.
Quais plantas de amaranto são comestíveis?
O gênero Amaranthus rico em espécies dentro da família foxtail (Amaranthaceae) nos fornece mais de20 plantas comestíveis de amaranto. São espécies deliciosas e variedades populares com dicas de uso:
- Rabo-de-raposa de jardim (Amaranthus caudatus): sementes como substituto de grãos, folhas novas para salada, folhas mais velhas como vegetais.
- Rabo-de-raposa da panícula (Amaranthus cruentus): sementes como pseudocereais ou pipoca.
- Amaranto vegetal (Amaranthus tricolor): grãos puros em muesli, folhas como substituto do espinafre.
- Amaranto chorão (Amaranthus hypochondriacus): planta de espinafre, sementes moídas para obter uma farinha saborosa e com nozes.
- Kerala Red: folhas avermelhadas para legumes s alteados, smoothies e saladas.
- Lou Sin Green: coma talos tenros, como aspargos.
Dica
Lave o amaranto antes de comer
Após a colheita, o mais tardar antes do consumo, uma planta de amaranto deve ser lavada. É melhor lavar folhas, caules e raízes principais sem triturá-los. Lave bem as partes da planta na peneira em água corrente. Você também pode esfregar a raiz de amaranto com uma escova de vegetais. As minúsculas sementes de amaranto podem ser lavadas em uma peneira ou pano de prato sem perdas.
