O Bovist é um tipo de cogumelo extremamente saboroso e útil que cresce de junho a setembro. Para ter pequenos pedaços do cogumelo disponíveis fora deste período, ele é seco com métodos simples e assim preservado.
Como você seca o Bovist?
O Bovista é preservado dequatro maneiras diferentes. Seca ao ar, no desidratador, no forno ou no aquecedor. O cogumelo é cortado em rodelas finas. Eles precisam ser o mais finos possível para secar completamente.
O que você deve considerar antes de secar o Bovist?
Antes de secar o Bovist comestível, você deve se certificar de que é umcogumelo jovem. Deve ser completamente branco por dentro e por fora. Limpe bem o cogumelo. Além disso, você definitivamente deve descartar possíveis confusões. O Bovist é muito semelhante ao cogumelo altamente venenoso. Portanto, corte o cogumelo ao meio. Em contraste com o cogumelo da morte, não possui lamelas nem tubos. Corte o boviste em tiras o mais finas possível. Quanto mais finos forem preparados, mais rápido o cogumelo secará.
Quanto tempo dura o Bovist seco?
Depois de secar completamente o Bovist cortado, elesem prazo de validade Portanto, pode ser armazenado e usado indefinidamente. A secagem permite estocar. Afinal, o fungo só pode ser encontrado entre junho e setembro. Fora deste período, apenas cogumelos mais velhos e não comestíveis estão normalmente presentes. Se você encontrar um jovem Bovist no jardim, retire-o o mais rápido possível. Isso significa que você tem uma pequena reserva mesmo no inverno.
Como armazenar boviste seco?
Depois que o Bovist secar com sucesso, você deve deixar as fatias esfriarem até a temperatura ambiente. Em seguida, procure umrecipiente hermético e preencha os pedaços de cogumelos. O recipiente com cogumelos secos deve ser guardado em local escuro, fresco e seco. Para se proteger contra restos de parasitas, basta adicionar um pouco de pimenta. Isso mata todos os parasitas completamente. Além de secar, você também pode congelar o Bovist sem problemas.
Dica
Não coma boviste seco cru
Secar o Bovist garante que ele dure muito tempo. Também pode ser usado de diferentes maneiras quando seco. Porém, o cogumelo ainda não deve ser consumido cru. Mesmo após a secagem, contém toxinas isoladas que evaporam durante a fritura ou cozimento. O Bovist não é venenoso, mas você ainda deve levar em consideração os possíveis efeitos colaterais.
