Todo mundo conhece: pequenos, crocantes, longos, finos e até azuis: pepinos. Os primeiros pepinos estarão disponíveis na estufa a partir de julho. Os frutos do pepino azul e dos pepinos ao ar livre precisam de um pouco mais de tempo. Eles seguem três a quatro semanas depois. Quais pepinos estão maduros e quando? As quatro dicas de colheita mais importantes.
Quando e como colho pepinos corretamente?
Os pepinos podem ser colhidos três semanas após a floração. A época da colheita varia dependendo do uso pretendido, por exemplo, pepinos (4-6 cm), pepinos delicatessen (6-12 cm), pepinos (20-30 cm), pepinos descascados (casca amarela). A colheita regular promove a produtividade e evita pepinos amargos. Basicamente, os pepinos devem ser colhidos jovens, de manhã e com faca afiada.
Quando poderei finalmente colher pepinos?
Seja para um lanche, como salada, sopa, legumes ou como máscara refrescante - os pepinos do seu jardim ou varanda têm um sabor delicioso e têm uma variedade de utilizações. Com os devidos cuidados e fertilização dos pepinos, os jardineiros recreativos colherão pepinos em abundância.
Os pepinos amadurecem apenas 3 semanas após a floração. Se semeados cedo na estufa, estarão maduros no final de maio. Ao ar livre de julho a outubro. A época da colheita depende do uso pretendido dos respectivos pepinos:
- Cornichons – menores pepinos em conserva de 4 a 6 centímetros
- Pepinos delicados – para decapagem de 6 a 12 centímetros
- Pepinos – de 20 a 30 centímetros dependendo da variedade
- Pepinos descascados – estão prontos para serem colhidos assim que a casca ficar amarela
Em termos de sabor, os pepinos são mais saborosos quando ainda não atingiram o tamanho dos pepinos de supermercado. Assim que ficam amarelos, estão maduros demais.
Colher pepinos regularmente aumenta o rendimento
Na verdade, você não pode colher pepinos muito cedo. É melhor perder peso regularmente e não deixá-lo crescer muito. Se você deixar os pepinos na planta por muito tempo, corre o risco de eles ficarem enfraquecidos, tornando-se amargos e, às vezes, rejeitando as colheitas subsequentes nos estágios iniciais. Portanto, retire imediatamente os frutos maduros da planta para não enfraquecê-los desnecessariamente. Então vamos aos deliciosos pepinos;-). Idealmente, você pode colher pepinos frescos duas vezes por semana até o final de outubro.
As 4 dicas mais importantes para a colheita de pepino
- Colha pepinos o mais jovens possível. Isso garante o maior teor de vitaminas e o melhor sabor.
- Colha pepinos de manhã ou de manhã cedo porque é quando eles têm mais nutrientes.
- Corte pepinos com uma faca afiada para evitar danificar brotos e gavinhas.
- Dê novos botões de flores no final de setembro para que os frutos existentes ainda possam amadurecer
Dicas e truques
Isso é amargo - os pepinos reagem amargamente em situações estressantes, como frio, chuva forte ou água muito fria. As substâncias amargas são distribuídas da base do caule para o pepino. É por isso que a ponta do pepino às vezes ainda tem um sabor amargo e pode ser comida. O fato de os pepinos ficarem amargos é determinado geneticamente. Cuidados incorretos podem promover isso.
