Se as berinjelas forem bem cuidadas, a hora da colheita chega em julho, quando os frutos amadurecem mais cedo. As variedades de maturação posterior ficam prontas a partir de agosto. No que você deve prestar atenção quando quiser colher seus ovos?
Quando e como você colhe a berinjela corretamente?
As berinjelas são colhidas melhor de julho até o final do outono, quando a casca está brilhante e sem manchas, cede levemente quando pressionada com o dedo e a polpa é clara a quase branca. Corte a berinjela com cuidado usando a base do caule enquanto segura a planta.
É tudo uma questão de hora certa
As beringelas são colhidas quando ainda não estão totalmente maduras. Porém, a colheita não deve ser feita muito cedo. Então as frutas contêm muita solanina, que é ligeiramente tóxica. Frutas muito maduras perdem muito do aroma e não são mais adequadas para secagem.
Colha berinjelas ao ar livre de julho até o final do outono
Dependendo da variedade da berinjela, a época de colheita começa em julho ou agosto e vai até o início das geadas. As berinjelas na estufa geralmente amadurecem mais cedo e podem ser colhidas no inverno.
Sinais externos da época certa de colheita
As berinjelas estão prontas para a colheita quando a casca está brilhante e sem manchas. Cede ligeiramente sob pressão dos dedos. A cor depende da variedade de berinjela. Pode ser roxo escuro, mas também branco ou verde.
O interior da berinjela deve ser claro, quase branco por dentro. Se estiver esverdeado, o fruto foi colhido muito cedo. O teor tóxico de solanina é muito alto e a berinjela não deve ser consumida. Se a polpa já estiver marrom, a berinjela está madura demais e tem gosto amargo.
Como testar a berinjela antes da colheita:
- Tigela Brilhante
- Sem manchas
- Cede levemente à pressão dos dedos
- Carne clara
- Núcleos esbranquiçados
Obtenha sementes para propagação
As berinjelas, assim como os tomates, contêm sementes pequenas. Eles também precisam ser brancos. Se você quiser plantar berinjelas a partir das sementes no próximo ano, deixe a fruta ficar madura demais para que as sementes fiquem bem escuras.
Escolha a berinjela com cuidado
As beringelas são cortadas cuidadosamente junto com a base do caule. A planta deve ser segurada com uma das mãos para que os brotos não se quebrem.
Dicas e truques
Se as berinjelas colhidas ainda estiverem muito verdes, você pode deixá-las amadurecer um pouco mais colocando-as perto das maçãs. Eles produzem um gás que faz com que outras frutas amadureçam. Verifique regularmente até que ponto o processo de amadurecimento progrediu.
