Algumas plantas do jardim produzem flores comestíveis. Nós simplesmente não sabemos disso na maioria das vezes. Não há nada de errado em apenas admirá-los. Mas quando se trata de uma erva tão aromática como o manjericão, a curiosidade é grande. Você consegue superar a experiência de sabor das folhas?
As flores de manjericão são comestíveis?
As flores do manjericão são comestíveis e podem ser usadas como ingrediente picante na cozinha. Têm um sabor ácido que difere das folhas mais suaves e também podem ser conservados em vinagre.
As flores desta erva são comestíveis?
Mesmo com o cuidado ideal, o manjericão perene floresce de forma mais modesta do que outros tipos de manjericão. Mas ele também produz lindas flores labiais todos os anos, do início do verão ao outono. Dependendo da variedade, são brancos, rosa ou roxos.
As folhas verdes do manjericão são comestíveis e possuem aroma intenso. Não há necessidade de dizer mais sobre isso, pois esta erva é popular há muito tempo como ingrediente culinário picante. As flores também são comestíveis, mas poucas pessoas sabem disso. Portanto, eles recebem menos atenção na cozinha.
O aroma amargo das flores
O sabor das flores é descrito como amargo. Isto os distingue claramente das folhas bastante suaves. A nota amarga das flores não é igualmente apreciada por todos os conhecedores. É por isso que é menos provável que essas flores sejam usadas na cozinha.
Quanto mais desabrochadas as flores, mais firmes ou duras elas se tornam. Portanto, use flores delicadas em fase de botão ou que acabaram de florescer.
Dica
Coloque algumas flores de manjericão recém-abertas em vinagre, que adicionarão uma nota picante interessante com o tempo. Pode então ser usado para molhos para salada.
Não é do seu gosto?
Se você não gosta do sabor amargo, pode admirar as flores da planta ou usá-las para decorar pratos. Se a sua planta não for uma variedade híbrida, você pode deixar as flores no arbusto até que as sementes amadureçam. Você pode usar isso para propagar novas plantas na primavera, se necessário.
Evite florescer
Se você não gosta de flores comestíveis de manjericão, você deve cortar os botões das flores o mais cedo possível. Esta é a explicação:
- A formação de flores consome energia
- O crescimento de novas folhas para durante este período
- portanto há menos para colher
Se o arbusto for grande e bem ramificado, também terá muitas folhas verdes. Nesse caso, você também pode decidir deixar as flores na planta como destaque visual.
