Quase nenhuma outra erva pode ser usada na cozinha de forma tão versátil como a hortelã-pimenta. A erva verde é ligeiramente picante e confere aos pratos e bebidas um aroma fresco e picante. Mas você também pode usar hortelã-pimenta para fazer óleo.
Como posso processar hortelã-pimenta?
A hortelã-pimenta pode ser usada de diversas maneiras, por exemplo, como chá, em saladas, sobremesas, coquetéis ou como decoração. Podem ser utilizadas folhas frescas e secas. O óleo de hortelã-pimenta é feito colocando os caules em azeite virgem por cerca de três semanas.
A hortelã-pimenta pode ser usada de muitas maneiras diferentes
- Chá
- Salada
- Pratos doces
- Coquetéis e refrigerantes
- Decoração
- Óleo de hortelã-pimenta
Você pode usar hortelã fresca e seca em todos os alimentos e bebidas. Você só deve usar ervas recém colhidas para decoração e em coquetéis.
Você também pode congelar hortelã-pimenta. Em seguida, perde o aroma, mas a erva ainda se destaca em pratos doces ou saladas.
Processar hortelã
A hortelã-pimenta pode ser usada fresca ou cozida. No entanto, muitas vitaminas são perdidas durante o cozimento.
Arranque as folhas frescas dos caules e adicione à comida ou bebida.
Dependendo do uso pretendido, esfregue hortelã seca do caule ou despeje água fervente sobre todo o caule para fazer chá.
Chá de hortelã-pimenta – o chá de ervas mais popular
Além da camomila, a hortelã-pimenta é um dos chás de ervas mais usados. Portanto, vale a pena colher e secar uma quantidade maior no verão, antes da floração. Então você pode desfrutar de um chá aromático de hortelã-pimenta mesmo no inverno. Em contraste com os chás disponíveis comercialmente, o chá feito com folhas que você mesmo colhe é não contaminado e mais saudável.
Faça óleo de hortelã-pimenta
O óleo de hortelã-pimenta é fácil de fazer você mesmo. Para isso, adicione um punhado de talos ao azeite virgem e feche hermeticamente a garrafa. Coloque-os em um local aquecido por cerca de três semanas.
Menos muitas vezes é mais
Isso também se aplica à hortelã-pimenta. Muitas vezes tem um aroma tão forte que rapidamente domina outras especiarias.
Use hortelã com moderação e use menos folhas até encontrar a quantidade ideal.
Pessoas com problemas estomacais também devem ter cuidado ao consumir hortelã-pimenta, pois o óleo essencial pode causar azia e atacar as paredes do estômago.
Dica
Você adora geleia ou geléia com um toque especial? Ao cozinhar geleia de cereja, maçã ou framboesa, adicione algumas folhas de hortelã fresca. Isso dá à pasta doce um sabor particularmente fresco.
