Também é chamado de rabo de raposa e veio da América do Sul para nossas latitudes. Como um pseudo-grão nutritivo, é popular na culinária integral e tem um sabor agradável em muitas variações de preparação. Como você colhe?
Como você colhe o amaranto corretamente?
Você pode colher amaranto cortando os talos dos frutos secos assim que os grãos farfalharem ao serem sacudidos e não ficarem mais vítreos. O ideal é colher entre o início de setembro e meados de outubro, após um período de tempo seco.
Reconhecendo a prontidão para a colheita: sinais
As cabeças dos frutos rabo-de-raposa estão prontas para serem colhidas quando secas e os grãos que contêm farfalham quando agitados. É melhor examinar os grãos individuais. Os grãos ainda estão vítreos? Então eles ainda não estão maduros.
Geralmente pronto para colheita em setembro
Dependendo de quando você semeou o seu amaranto e ele começou a florir (entre julho e setembro), a época correta de colheita varia entre o início de setembro e meados de outubro. Nas regiões frias, os grãos muitas vezes não amadurecem completamente. Portanto, geralmente você só deve cultivar amaranto em regiões quentes.
Não colha depois da chuva
Em geral, você nunca deve colher amaranto se tiver chovido poucos dias antes. Deve estar seco. Caso contrário você terá dificuldades com a colheita e secagem posterior. Podridão ou mofo também podem ocorrer mais rapidamente.
Como você colhe amaranto?
Se você cultivou apenas algumas plantas para uso próprio, não precisa de máquinas especiais para colher amaranto. Depois, basta cortar os pedúnculos dos frutos totalmente maduros. No entanto, se você cultivou mais de um hectare de amaranto, pode precisar de uma colheitadeira para colhê-lo. Existem máquinas especiais projetadas para a colheita de amaranto.
Quão altos são os retornos?
Na indústria atual, são possíveis rendimentos de até 1.200 kg por hectare de terra (grãos de amaranto). Mas normalmente apenas cerca de 700 kg são colhidos por hectare. Além dos grãos, as folhas individuais também podem ser colhidas mais cedo. Eles podem ser preparados como espinafre.
Secar, limpar e armazenar após a colheita
Isso é o que acontece após a colheita para uso próprio:
- Pendure as cabeças das frutas ou coloque-as em um saco de pano
- deixe secar
- debulhar ou bater as espigas
- limpar
- Armazenamento: em sacos de papel, sacos de pano ou em caixas de madeira
Dica
Cuidado: Amarath tende a se espalhar como uma erva daninha se for colhido tarde demais!
