A palha é particularmente adequada para o cultivo de cogumelos ostra porque o material pode reter bem a umidade e também é particularmente permeável ao ar. A palha de trigo, em particular, tem se mostrado útil para esse propósito.
Como cultivar cogumelos ostra em palha?
Os cogumelos ostra podem ser cultivados em palha de trigo, cortando-a em pequenos pedaços, pasteurizando-os e enriquecendo-os com borra de café. Em seguida, misture a semente do cogumelo na palha, umedeça-a regularmente e coloque-a em local fresco e escuro.
Compre semente de cogumelo
Primeiro você precisa de esporos de fungos ou semente com os quais você pode “inocular” a palha. É melhor usar sementes de cogumelos e não esporos, pois estes últimos requerem uma quantidade considerável de tempo, paciência e experiência. Já inocular a ninhada equivale a plantar mudas que já desenvolveram raízes - e leva ao sucesso muito mais rapidamente.
Preparar terreno fértil
Agora, claro, não basta simplesmente espalhar a semente do cogumelo na palha, é preciso primeiro preparar o material adequadamente. Primeiro, corte os canudos em pedaços com cerca de três a cinco centímetros de comprimento usando uma tesoura de cozinha. Coloque-os em uma panela grande e cubra com bastante água. Leve a água e a palha para ferver, ambos devem ferver em fogo médio por cerca de 45 minutos. Por fim, deixe a palha em infusão por mais dez minutos antes de coar a água. Recolha a água da palha: ela é muito rica em nutrientes e pode ser usada maravilhosamente para regar os cogumelos.
Semeando e cuidando
Assim que o canudo pasteurizado esfriar até a temperatura ambiente e já estiver levemente seco, coloque-o em um recipiente adequado e misture com um pouco de borra de café. Agora esmigalhe a semente em pedaços finos e misture-os na palha enriquecida. Alguns fornecedores já incorporam a semente do cogumelo na serragem, bastando apenas cobri-la com outra camada mais espessa de palha ou serragem. Por fim, umedeça vigorosamente o solo com um borrifador. Coloque a tigela ou saco em local fresco e escuro. Caves ou garagem, por exemplo, são muito adequadas. A temperatura ambiente ideal para o cultivo de cogumelos ostra é de aproximadamente 10°C. Pulverize a cultura regularmente com água para que o meio de cultivo nunca seque completamente.
Dica
Depois de um tempo, uma penugem esbranquiçada aparecerá na superfície. Isso não é mofo, porque nos cogumelos quase sempre é preto, rosa, amarelo ou verde-azulado. A propósito: os cogumelos ostra também podem ser cultivados em um fardo de palha umedecido em um canto sombreado do jardim.
