Você já experimentou milho? O grão de nozes não só tem um sabor maravilhoso, mas também muitas outras propriedades interessantes. Como o tipo de grão não é tão conhecido como o milho, por exemplo, muitas pessoas não sabem como e onde o milho-miúdo é cultivado ou de onde vem. Sem falar nas inúmeras variedades. O perfil a seguir contém muito conhecimento sobre os grãos pequenos. Saiba mais!
O que é milho e de onde ele vem?
Millet é um grão de noz com o nome latino Panicum miliaceum, originário da África e consiste em muitas variedades, como milheto dourado, milheto e milheto. É rico em nutrientes como ferro, silício, magnésio e vitaminas e é adequado para uma dieta sem glúten.
Origem e história do nome
- Nome latino: Panicum miliaceum
- derivado do antigo termo germânico “hirsa” (=saciedade, comida)
- Termo coletivo para diversas variedades de cereais de grãos pequenos
- representa um importante alimento básico, especialmente nos países em desenvolvimento do continente africano
- já era conhecido na Idade da Pedra
- foi cada vez mais deslocado pela importação de alimentos do Novo Mundo (por exemplo, batatas)
- tornou-se cada vez mais importante novamente desde o século 20 devido ao aumento das intolerâncias alimentares, como a doença celíaca
Ocorrências
Divulgação
- O sorgo é cultivado em todo o mundo
- As principais áreas de cultivo são os EUA, bem como a Índia e vários países africanos
- originalmente da África
Requisitos de localização
- prefere clima ameno
- localização ideal depende da variedade
- não prospera em solos frios
- não tolera alagamentos
- prefere solos arenosos
- numerosas espécies sobrevivem a longos períodos de calor e seca
- sensível à geada
Habitus
- Família de plantas: gramíneas doces
- cresce vários metros de altura
- As folhas são ligeiramente curvadas para baixo e estreitas
- panículas com flores
- Cor da flor: branco, amarelo ou vermelho escuro
- variedades de grãos grandes e grãos pequenos
- Os grãos são amarelos opacos, redondos e vítreos (a cor varia dependendo do teor de caroteno ou proteína)
Espécies de milho
- é dividido em dois grupos principais: milheto de sorgo (grãos grandes) e milheto de milheto (grãos pequenos)
- outras variedades conhecidas: milheto marrom, milheto preto, milheto dourado, milheto sanguíneo, milheto rabo-de-raposa, milheto panícula, milheto pérola, milheto dedo, milheto anão
Use na cozinha
- como mingau
- em muesli
- na salada
- como pão achatado-
- geral em pastelaria
- como grão germinado
- transformado em cerveja
- como caçarola
- como acompanhamento
- com pratos de vegetais
- Milho serve como produto substituto para intolerância ao glúten
Ingredientes e efeitos na saúde
- Ferro
- Silício (ácido silícico)
- Magnésio
- Potássio
- gorduras saudáveis
- Vitamina A, E e B
- numerosos aminoácidos
- Flúor
- Efeito: formador de sangue, urinário e indutor de suor
Continue usando
- como alimento para gado e pássaros
- Fibra natural
- Produção de melaço
