Amêndoas doces são basicamente uma delícia, se não fosse pela pele amarga e marrom que afeta o sabor. No entanto, com alguns truques você pode facilmente remover a casca das amêndoas.
Como descascar amêndoas facilmente?
Para descascar as amêndoas, quebre as amêndoas e coloque-as em uma panela com água, cozinhe por cerca de cinco minutos, escorra e enxágue com água fria. Em seguida, aperte as amígdalas entre o polegar e o indicador para remover facilmente a pele.
Fatos interessantes sobre a amêndoa
Quem presume que a amêndoa é uma noz está longe da verdade. As deliciosas sementes pertencem à família das frutas com caroço. Eles são cercados por uma casca protetora bastante dura que primeiro deve ser quebrada antes que você possa obter o cobiçado núcleo. Este é rodeado por uma pele castanha ligeiramente amarga. Se você não gosta do sabor da pele opaca, é preciso descascar a amêndoa. Quando seco, esta é uma tarefa difícil. Fica mais fácil se a amêndoa for descascada.
Descascando amêndoas corretamente
As amêndoas sem casca têm um sabor melhor e também são necessárias para bolos finos, tortas ou recheios cremosos feitos de creme ou requeijão.
- Primeiro quebre as amêndoas e coloque o quebra-nozes na costura da casca.
- Coloque as amêndoas em uma panela suficientemente grande.
- Encha água suficiente para cobrir as amêndoas.
- Cozinhe as amêndoas por cerca de cinco minutos.
- Despeje as amêndoas em uma peneira.
- Segure as amêndoas em água fria. A pele agora está saindo.
- Agora pegue cada amêndoa entre o polegar e o indicador, pressione levemente a ponta grossa e o caroço deve deslizar para a frente.
Descascando amêndoas no micro-ondas
- Coloque as amêndoas em uma tigela própria para micro-ondas cheia de água.
- Aqueça tudo no micro-ondas por alguns minutos na potência mais alta.
- Escorra a água e coloque as amêndoas quentes em um pano de prato grande.
- Coloque os cantos um em cima do outro e esfregue vigorosamente as amêndoas. A casca sai.
- Retire as amêndoas descascadas e repita o processo até que todas as amêndoas não tenham mais casca.
Processando amêndoas descascadas
Depois que os grãos estiverem descascados, você pode assá-los em uma frigideira sem gordura. Vire os grãos para que não queimem. Amêndoas descascadas e torradas são uma delícia, mas também podem ser picadas grosseiramente ou raladas finamente. Adicione as amêndoas ao seu muesli matinal, ao creme de requeijão ou prepare um creme light de amêndoa. Os amantes de peixe cobrem suas trutas com flocos de amêndoas torradas. Você pode usar os descascados em qualquer receita que peça amêndoas.
