A época ideal para a colheita da seiva de bétula é entre março e início de maio. O período de colheita geralmente se estende por uma a duas semanas. Assim que os botões das folhas incham, quase nenhuma seiva flui das raízes através do tronco.
Como colher seiva de bétula?
A seiva da bétula pode ser colhida de março ao início de maio perfurando o tronco, cortando pequenos galhos ou espremendo folhas suculentas. O método de ramificação é a opção mais suave e permite coletar pequenas quantidades de seiva de bétula sem danificar a árvore.
Como colher seiva de bétula:
- Perfuração: O suco sai por um buraco no porta-malas
- Cortando: novas quebras nos galhos liberam água
- Espremendo: folhas suculentas liberam suco da planta por moagem
Perfuração
Fazer cortes por baixo em uma altura baixa do tronco cria um pequeno ferimento na casca, que atravessa a casca e o câmbio até o alburno. A água da bétula sai desta ferida e é canalizada para um recipiente coletor por meio de um canudo (6,00€ na Amazon) ou um pedaço de madeira. Como esta variante apresenta perigo, você deve recorrer a medidas mais suaves.
Perigos
Com esse chamado método de entroncamento, você corre o risco de causar danos à árvore. Se a árvore perder muito líquido, ela não terá mais energia suficiente para o desenvolvimento das folhas e flores. Árvores saudáveis e robustas costumam tolerar o método sem problemas, desde que não seja realizado no mesmo tronco todos os anos consecutivos.
Outros perigos surgem da penetração de fungos ou insetos na ferida. O suco que escapa elimina possíveis patógenos e pragas. Se as feridas forem fechadas com rolhas ou resina, esta limpeza não pode ser realizada, resultando no apodrecimento da madeira.
Tee off
O método de ramificação é a maneira mais segura de colher pequenas quantidades de seiva de bétula. Quebras de galhos ocorrem na natureza devido a animais selvagens e eventos naturais e geralmente não causam muitos danos. Corte um galho de 0,5 centímetros de diâmetro para poder enfiar a ponta na garrafa. Amarre bem o recipiente e espere o fluxo de seiva diminuir. A seiva da bétula dura alguns dias na geladeira.
Apertando
Esta variante ocupa uma posição especial porque não é utilizada para obter a própria água de bétula. O suco difere em cor e sabor. Se você coletar as folhas suculentas, pressioná-las e filtrar as partes da planta, obterá um líquido esverdeado a amarelado. A seiva da bétula tem um sabor amargo devido aos taninos que contém.
