Os frutos da bérberis não são apenas atraentes na cor. Você também pode colhê-los e processá-los para fins culinários. No entanto, você definitivamente deve prestar atenção ao seguinte.
Para que posso usar frutas de bérberis?
Os frutos da bérberis comum são comestíveis, mas muito azedos. Você pode fazersuco, geleia ougeléia Secar a fruta também é possível. Devidamente processadas, as frutas oferecem muita vitamina C e uma alimentação saudável.
Os frutos da bérberis são venenosos?
A polpa em si não é venenosa, mas assementesda bérberis contêmsubstâncias prejudiciais. Portanto, ao processar, você deve garantir que não utiliza as sementes da planta. A maioria das outras partes da planta bérberis também contém substâncias tóxicas. Entre outras coisas, estes poluentes podem ser encontrados nele:
- Berberina
- Magnoflorina
- Berbamin
Você também deve colher apenas da bérberis comum (Berberis vulgaris) e não de outros tipos de bérberis. Esta é a variedade nativa da Alemanha e da Europa.
Você pode comer frutas de bérberis cruas?
Os frutos da bérberis também sãocomestíveis crus No entanto, por terem um sabor extremamente azedo, raramente são consumidos crus. Não é por acaso que a bérberis também é conhecida como espinho azedo ou baga de vinagre. O processamento com adição de açúcar tira o sabor azedo da fruta. Os frutos secos de bérberis também não são mais tão ácidos.
Quando os frutos de bérberis podem ser colhidos?
Você pode colher os frutos da bérberis definal de agosto até o início do inverno. Os frutos vermelhos permanecem no mato mesmo nas geadas. Portanto, você se beneficia de um longo período de colheita de bérberis. No entanto, eles também são muito populares entre os pássaros. Se você esperar muito, pode não sobrar tantas frutas no mato.
Os frutos da bérberis têm alguma propriedade curativa?
Frutas de bérberis podem ajudarcontra problemas digestivos. Um efeito curativo é atribuído principalmente à casca da raiz do arbusto de bérberis e às folhas da planta. Para evitar o contato com substâncias tóxicas, deve-se usar as folhas apenas externamente e usar preparações produzidas industrialmente para a casca da raiz.
Dica
Os frutos da bérberis também são visualmente atraentes
Quando os frutos vermelhos da bérberis ficam pendurados no arbusto, o arbusto ganha um efeito especial durante o inverno. O espinho azedo é, portanto, muito popular tanto como sebe quanto em vaso.
