A única espécie nativa de bérberis, Berberis vulgaris, não é útil apenas como uma magnífica cerca viva de privacidade. As lindas flores amarelas da primavera em arbustos espinhosos se transformam em frutas saborosas, que o pastor Kneipp elogiou muito. Não perca estes deliciosos tesouros naturais. Este guia explica quando e como colher bérberis corretamente.
Quando e como você deve colher bérberis?
Barberries podem ser colhidas do final de agosto até o inverno. Os frutos maduros são de cor vermelho escuro e sabor amargo. Ao colher, use roupas de proteção, luvas e óculos de segurança para evitar ferimentos causados por espinhos afiados.
Saudável e saboroso - é por isso que vale a pena colher bérberis
A visão de seus espinhos longos e afiados faz os jardineiros duvidarem se vale a pena colher bagas de bérberis. As seguintes propriedades benéficas caracterizam os frutos do azedo:
- Sabor azedo e revigorante
- Rico em vitaminas com 25 mg de vitamina C por 100 g
- Baixo teor de gordura (1,0 g por 100 g) e rico em fibras saciantes (7,5 g por 100 g)
Além disso, as bagas de espinheiro fortalecem o sistema imunológico porque são ricas em corantes vermelhos naturais. Os naturopatas juram por seus efeitos curativos para resfriados, problemas de fígado e vesícula biliar há gerações.
A época da colheita é no outono - é assim que você pode reconhecer bérberis maduras
A janela de colheita de bérberis abre no final de agosto. A época de colheita estende-se até ao inverno porque os frutos são considerados os chamados armazéns de inverno. Você pode reconhecer os frutos maduros pela sua cor vermelho escuro e sabor azedo. Se a guloseima recém-colhida contrai o paladar, você pode usar as frutas suculentas para fazer geléia, xarope, compota ou chá de frutas. Barberries secas apimentam qualquer muesli de café da manhã.
Colha espinho azedo profissionalmente – é assim que funciona
Antes de começar a colheita, você precisa proteger a pele e os olhos dos espinhos afiados. Por favor, vista roupas impenetráveis, luvas resistentes (17,00€ na Amazon) com punhos longos e óculos de segurança. Para que você não precise se mover constantemente para frente e para trás através da vegetação densa, o ideal é pendurar uma cesta ou bolsa no pescoço para a colheita.
Jardineiros domésticos inteligentes usam o equipamento completo à prova de espinhos para cortar um arbusto de bérberis imediatamente após a colheita.
Dica
Além das bagas, as espécies de bérberis são todas venenosas. Brotos, folhas, espinhos e principalmente raízes estão impregnados de alcalóides nocivos. Portanto, o cultivo de espinheiro e outras espécies de Berberis na horta familiar não é recomendado.
