Seus usos fazem dos nabos um clássico na cozinha. A raiz vegetal tem um certo prazo de validade, que pode ser estendido até no máximo vários meses com os métodos corretos. É assim que eles sobrevivem ao inverno.
Como você armazena nabos corretamente?
A melhor forma de guardar os nabos é na grelha de nabos, na caixa de areia ou no compartimento de vegetais da geladeira. Os tubérculos devem ser armazenados na pilha de beterraba e na caixa de areia, em local livre de gelo, escuro, fresco e seco. Eles duram até três semanas na geladeira.
Colheita e armazenamento
Os nabos não estão prontos para a colheita antes de setembro, no mínimo, embora a época da semeadura tenha influência no amadurecimento. As raízes armazenam energia cada vez maior no tecido quanto mais tempo permanecem no solo. Isso aumenta a vida útil e as beterrabas podem ser armazenadas por mais tempo porque os rizomas se beneficiam de maiores quantidades de energia. A consistência dos tubérculos vegetais é desvantajosa porque a polpa da raiz torna-se cada vez mais lenhosa e perde a maciez.
Aluguel de nabo
Costumava ser um método comum armazenar a colheita em uma pilha. Para isso, cave uma cova com profundidade mínima de 40 centímetros e cubra o fundo com uma camada de cinco centímetros de areia. Coloque os vegetais frouxamente em uma caixa de plástico e coloque-a no buraco.
Em seguida, é preenchido com folhas e areia. Tábuas de madeira servem de cobertura. As beterrabas podem tolerar temperaturas abaixo de zero por curto prazo, que não caem na faixa de dois dígitos. No entanto, eles devem ser armazenados principalmente sem gelo.
Caixa de areia
Esta variante é baseada em como os tubérculos hibernam no jardim. Grandes baldes ou caixas servem como recipientes de armazenamento e são preenchidos em camadas com areia e nabos. É importante colocar os recipientes em um local escuro, fresco e seco para que o tecido radicular não apodreça. Verifique se essas condições existem em seu porão.
Dica
Antes de armazenar, retire todas as partes verdes da planta, pois elas tiram água da beterraba e podem começar a apodrecer.
Geladeira e freezer
Para armazenamento temporário, você não precisa lavar as raízes. É suficiente colocar o rendimento solto em uma caixa de plástico e colocá-lo no compartimento de vegetais. Aqui os tubérculos duram até três semanas. Se você fechar o recipiente, verifique regularmente se há condensação. Se houver muita umidade, o tecido pode rapidamente ficar mofado e apodrecer. As raízes limpas, descascadas e escaldadas podem ser armazenadas no congelador por cerca de doze meses.
