Morels e cogumelos pontiagudos são populares entre os colhedores de cogumelos, mas os corpos frutíferos bem escondidos geralmente escapam ao olhar destreinado. Se você souber onde as espécies crescem, terá boas chances de encontrá-las. No entanto, um micélio não frutifica todos os anos.
Quando é a temporada de morel?
A temporada do morel começa na primavera, geralmente entre março e junho. No sopé dos Alpes começa em março e na Alemanha central cerca de duas semanas depois. As condições ideais de cultivo são temperaturas quentes, umidade, nutrientes e condições calmas.
Quando os cogumelos crescem
Os ascomicetes são espécies típicas da primavera e marcam o início da temporada de cogumelos. Dependendo da localização regional e do clima, você poderá encontrar os primeiros cogumelos já em março. A época principal desta espécie estende-se de abril a junho.
A janela da colheita
No sopé dos Alpes, os cogumelos brotam do solo na primavera, no mínimo em março e geralmente no início de abril. Em maio, eles completaram a fase de crescimento e a dispersão final dos esporos. Na Alemanha Central, a temporada foi adiada em cerca de duas semanas. Aqui você pode colher os cogumelos comestíveis entre a segunda semana de abril e o final de maio.
Morels precisam disso
O fator decisivo para um ano rico em cogumelos é o clima. Morchella esculenta possui requisitos específicos de temperatura e umidade. É menos importante para o crescimento de fungos se o inverno foi curto ou longo, com pouca neve ou precipitação. Pelo contrário, depende das condições da primavera, quando o fungo já está crescendo.
O que influencia o crescimento
O morel precisa de uma combinação de temperaturas quentes, umidade e um bom suprimento de nutrientes na primavera. Os meses chuvosos da primavera, com temperaturas próximas do ponto de congelamento, têm um impacto negativo no desenvolvimento. Se o termômetro subir para a faixa de dois dígitos durante os períodos de chuva, os fios do fungo unidos em nós crescem e formam um corpo frutífero. A forte luz solar em combinação com grandes quantidades de neve tem o mesmo efeito, porque o sol aquece o solo e garante um bom equilíbrio de humidade. Condições calmas também promovem o crescimento de fungos.
Fatores adversos:
- secura duradoura
- temperaturas frias
- ventos violentos
- nenhuma ou pouca precipitação
Dicas de colheita
Para preservar o rendimento, você pode secar os cogumelos. A 50 graus e com circulação de ar, os corpos frutíferos perdem a umidade em poucas horas. O processo de secagem ao sol é mais suave. Amostras pequenas podem ser secas inteiras, enquanto corpos de cogumelos grandes devem ser cortados pela metade.
Onde procurar
Os morels fazem parte da imagem definidora das florestas ou prados ripícolas e caducifólios, onde povoam uma variedade de habitats. Ocasionalmente são encontrados em pomares e arbustos. Solos ricos em húmus e calcários são importantes. As espécies de morel raramente crescem em substratos arenosos e ácidos. Se quiser colher cogumelos, preste atenção aos freixos e às árvores frutíferas. O alho selvagem é uma planta indicadora de solos calcários, úmidos e ricos em nutrientes, por isso você pode esperar cogumelos em um mar de folhas de alho selvagem.
Dica
Quando prímulas ou forsítia estão florescendo, você deve começar a procurar. Nos locais apropriados e com condições climáticas ideais, você tem uma boa chance de uma rica colheita de morel.
