Uma conífera nativa também pode ser boa para surpresas culinárias. O abeto é um bom exemplo disso. Você pode processar e comer agulhas de abeto jovens de várias maneiras. Aqui você pode descobrir o que a planta produz.
Você pode comer agulhas de abeto e como usá-las?
Como um “Trecho em Destaque”: Agulhas de abeto jovens, especialmente as pontas dos brotos verdes claros, são comestíveis e podem ser usadas de várias maneiras. Eles contêm vitamina C, óleos essenciais e taninos. As opções populares incluem chá de agulhas de abeto, xarope, pesto ou para temperar saladas e aromatizar óleo e mel.
Quais agulhas de abeto posso comer?
Colete osbrotos frescos de abetodos galhos da árvore entreMaio a abril. Você pode reconhecê-los por sua cor verde clara. Em algumas regiões os brotos também são conhecidos como “Maywipfel”. Isso se refere à época da colheita. Os galhos da árvore podem ser usados para fazer chá o ano todo. No entanto, os rebentos frescos do abeto, em particular, oferecem um aroma fino e podem ser processados de várias maneiras.
Quão saudáveis são as agulhas de abeto?
Agulhas de abeto contêmVitamina C, óleos essenciaisbem como certostaninos e, portanto, são muito saudáveis. Por um bom motivo, o chá de agulhas de abeto também é frequentemente usado como remédio. Tem efeito expectorante. Diz-se também que tem um efeito calmante.
É tão fácil servir chá de agulhas de abeto:
- Coloque os ramos de abeto com as pontas voltadas para baixo em uma xícara
- Despeje água fervente
- Deixe em infusão por cinco minutos
Como você faz xarope com pontas de abeto?
Escolha pontas de abetos jovens ecozinheestescom água e açúcar durante várias horas. Proceda da seguinte forma:
- Colete e lave um quilograma de pontas de abeto.
- Coloque pontas de abeto em uma panela.
- Encha com água até cobrir tudo e deixe ferver.
- Cozinhe coberto por uma hora até que as agulhas fiquem marrons.
- Deixe esfriar e cubra com um pano por 24 horas.
- Despeje água no pano e adicione um quilo de açúcar por litro.
Como fiz pesto de agulhas de abeto?
Em combinação comazeite, parmesão, manjericãoepinhões, os topos de maio também são uma base maravilhosa para um saboroso pesto. O aroma já pode ser adivinhado pelo cheiro da planta. Fazer esta receita saborosa também não é difícil:
- Corte as pontas do abeto e as folhas de manjericão em pedaços pequenos com uma faca.
- Esmague os pinhões com um pilão.
- Reúna os três ingredientes em uma tigela.
- Adicione azeite, sal e pimenta e misture bem.
- Finalmente adicione o parmesão ralado.
Para que mais posso usar agulhas de abeto jovens?
Você também pode usar as pontas dos brotos do abeto para temperar saladas, refinar azeite, dar sabor ao mel ou fazer requeijão de ervas. Em todos os casos, este ingrediente promete um aroma florestal distintamente ácido. O abeto oferece, portanto, uma variedade de usos possíveis.
Dica
Mantenha uma certa distância das estradas ao coletar
A árvore da qual você colhe deve estar a pelo menos 100 metros de distância da estrada mais próxima. É assim que você evita a poluição excessiva.
