Há muito tempo existe um boato persistente de que o alho selvagem não deve mais ser consumido quando começa a florescer. Mas isso é realmente verdade? Leia o que mais você pode fazer com o alho selvagem gasto - e como cuidar adequadamente do alho selvagem gasto no jardim.
Quando o alho selvagem floresceu?
Dependendo do clima, o alho selvagemfinalmente desaparecerá entre maio e junho. Agora a planta produzfrutos em cápsulacom sementes em seu interior que se semeiam e sobrevivem no solo por anos. Depoistodas as partes da planta acima do solo morrem enquanto o bulbo descansa até a primavera seguinte.
Você pode comer alho selvagem gasto?
Na verdade, você não deve mais comer asfolhasdo alho selvagem assim que ele murchar. Eles agora sãoduras, fibrosas e há muito que perderam o aroma característicoDurante a floração já perdem muito do sabor, que agora é absorvido pelos botões e flores - que você também pode colher e usar no cozinha. As frutascápsulas, que amadurecem por volta de junho, também podem ser usadas na cozinha e conservadas como alcaparras, por exemplo. Eles têm um sabor levemente apimentado.
O que fazer quando o alho selvagem desaparecer?
Se você cultiva alho selvagem no jardim, você devecortá-lo após a floraçãoe assim evitar a formação de cápsulas de sementes. Caso contrário,alho selvagem se espalha muito rapidamentee tende a crescer por meio da auto-semeadura - mesmo em lugares onde você pode não suspeitar inicialmente. As sementes muitas vezes são levadas pelas formigas e vão parar em outros cantos do jardim ou até mesmo no jardim do vizinho. Como as sementes podem permanecer dormentes no solo por anos, a ervaé difícil de conter sem podar
Dica
O que você pode fazer com flores de alho selvagem?
Você pode usar flores de alho selvagem, por exemplo, para manteiga de flor ou sal de flor, para dar sabor a óleos e vinagres, para decorar saladas e sopas, em sanduíches ou até mesmo congelá-los com um pouco de óleo vegetal em formas de cubos de gelo e assim em porções para o saboroso preparo das refeições. Os botões ainda fechados, como os frutos verdes da cápsula, podem ser conservados como alcaparras.
