As flores brilhantes do feijão verde já nos deliciam há algumas semanas. Estamos no início de julho e as primeiras vagens estão prontas para a colheita. Eles podem ser colhidos como feijão verde jovem ou como feijão seco maduro. O feijão verde também é venenoso cru. Deles são preparados deliciosos e saudáveis pratos de vegetais e saladas.
Quando e como colher e armazenar feijão verde?
O feijão de fogo pode ser colhido a partir do início de julho, colhendo o feijão verde jovem de 5 cm ou o feijão seco maduro. Certifique-se de comê-los cozidos, pois são venenosos crus. O congelamento é recomendado para armazenamento.
Tempo de colheita
O feijão verde semeado em maio dá os primeiros frutos maduros no início de julho. A colheita regular estimula a formação de novos frutos. Você pode colher feijão verde semeado tardiamente até a geada.
Colha feijão de fogo como feijão verde tenro
Os feijões pequenos e jovens, com um tamanho de 5 cm, são particularmente tenros. Eles são colhidos em vagens inteiras e processados como feijões verdes.
Colheita de feijão seco maduro
Se quiser colher feijão seco, é preciso deixar as vagens e os grãos amadurecerem completamente. Se o tempo continuar seco, você pode literalmente deixar os frutos secarem na planta. Em seguida, espalhe-os lado a lado em local seco e deixe-os secar por pelo menos duas semanas.
Certifique-se de comer feijão verde cozido
Tal como acontece com todos os tipos de feijão, as vagens e sementes do feijão verde são venenosas quando cruas. É por isso que você deve sempre cozinhar o feijão antes de comê-lo como legumes, sopa ou salada de feijão.
Preservando feijão verde
Você pode preservar os feijões de fogo fervendo-os e congelando-os. O congelamento é recomendado. Este método preserva melhor as vitaminas e o sabor.
Variedades de alto rendimento
- Lady Di: 2 cm de espessura e até 30 cm de comprimento, mangas sem fio
- Moonlight: nova variedade com vagens carnudas, próprias para cozinhar e congelar
Dicas e truques
Os feijões são mais produtivos quando semeados de maio a junho. Eles lidam bem com o clima mais frio na primavera. Por outro lado, o calor e a seca no verão dificultam a formação de flores e frutos.
