Setembro e outubro são épocas de colheita do sabugueiro. Há algumas coisas a se ter em mente, porque frutas estouradas causam descoloração intensa. Para garantir que nenhum erro ocorra durante a escolha, iremos informá-lo aqui sobre a melhor técnica.
Como você deve colher sabugueiro?
Para colher os frutos de sabugueiro corretamente, corte os cones maduros com uma faca afiada, separe os frutos verdes e transporte-os em um saco plástico ou cesto forrado. Usando luvas de trabalho, enxágue os cones e retire os frutos do caule com um garfo.
Colheita de sabugueiro cedo
Determinar o momento certo para colher é como um ato de equilíbrio. Por um lado, os sabugueiros verdes ainda são venenosos mesmo depois de cozidos; por outro lado, os frutos e folhas caem no outono. Portanto, fique de olho no seu sabugueiro preto. Bagas preto-roxas não devem mais ter um brilho avermelhado. Os frutos vermelhos de outras espécies não devem em hipótese alguma apresentar manchas verdes.
Dicas para escolher corretamente
Definida a data da colheita, reúna os materiais de trabalho. Você vai precisar de uma faca afiada, um garfo e um saco plástico ou cesto forrado com plástico. Além disso, luvas de trabalho são essenciais devido ao conteúdo tóxico de toda a planta. Luvas descartáveis, por outro lado, proporcionam uma destreza mais sensível. Como colher as frutas:
- corte uma umbela inteira com a faca
- separe sabugueiros verdes individuais
- transporte para dentro de casa na sacola ou cesta
- coloque luvas descartáveis agora, no máximo
- enxágue os cones em água corrente
- espalhe um filme plástico para proteger contra a descoloração
- raspe as frutas com o garfo
O garfo funciona como um pente e torna o processo de colheita mais rápido do que colher cada fruta individualmente. Sabugueiro fresco não dura muito. Portanto, é aconselhável começar a se preparar imediatamente.
Dicas e truques
Não há tempo para cozinhar os sabugueiros logo após a colheita? Em seguida, basta congelar os cones inteiros para poder usá-los posteriormente. Quando congeladas, as frutas são mais fáceis de sacudir e não causam manchas feias.
