Eles podem ser transformados em chás saudáveis e deliciosos e fornecem um ingrediente natural para fazer xarope. Mas colher flores de sabugueiro requer alguma habilidade. Acontece durante uma determinada época do verão.
Quando e como você deve colher umbelas de flor de sabugueiro?
Umbelas de flor de sabugueiro são colhidas idealmente entre junho e início de julho, em dias ensolarados, não imediatamente após um dia chuvoso. As umbelas devem ter pétalas totalmente abertas para um aroma intenso. Evite lavar os cones para preservar sabores valiosos.
Quando chegar a hora
De junho ao início de julho, as flores de sabugueiro estão prontas para a colheita. As perfumadas umbelas de sabugueiro são colhidas em dias ensolarados. A colheita não deve ser feita imediatamente após um dia chuvoso, caso contrário as flores terão menos pólen e não terão mais um sabor tão doce. Quando as pétalas estão totalmente abertas, o aroma é particularmente intenso.
Procedimento:
- cancelar umbelas inteiras
- Agite vigorosamente as inflorescências para que os insetos escapem
- Coloque flores de sabugueiro em uma cesta de vime em um local arejado
Dica
Você não deve lavar os cones, pois isso resultará na perda de sabores valiosos. Em vez disso, colha flores marrons com a mão e remova a sujeira batendo nelas.
