O pomelo gigante só foi desenvolvido em Israel na década de 1970. Este novo tipo de cítrico com frutas muito saudáveis e de baixo teor calórico foi criado a partir de um cruzamento entre toranja e toranja. Os pomelos maduros têm um sabor bastante doce, mas a casca branca de seu interior é bastante amarga e dura. Eles devem, portanto, ser removidos.
Como saber quando um pomelo está maduro?
Um pomelo maduro tem uma pele opaca e ligeiramente enrugada. Frutas amarelas ou amarelo-laranja costumam estar disponíveis no supermercado, mas aquelas com casca opaca têm sabor mais doce. No seu próprio jardim, o processo de amadurecimento requer muito calor e sol, o que pode ser difícil em muitas regiões.
Pomelo – Quando está maduro?
No supermercado geralmente você encontra frutas grandes (os pomelos costumam pesar cerca de 500 gramas, mas podem pesar até um quilo) com casca amarela ou amarelo-laranja, lisa e brilhante. Mesmo que estes pomelos pareçam muito tentadores - é melhor escolher aqueles com a pele opaca e ligeiramente enrugada. Essas frutas geralmente têm um sabor significativamente mais doce. A propósito, os chamados “pomelos de mel” vêm principalmente da China e têm o sabor exatamente como são chamados: doce de mel. Se o pomelo estiver com gosto seco, já está muito velho.
Quando os frutos do meu pomelo estão maduros?
A probabilidade de você realmente conseguir colher frutos maduros (e comestíveis) de seu pomelo infelizmente é baixa. Os pomelos costumam florescer entre maio e junho, mas os frutos só amadurecem a partir de novembro e precisam de muito calor e sol para o processo de amadurecimento. Porém, como aqui é naturalmente escuro e frio no inverno, não temos as condições necessárias para o amadurecimento dos frutos. Se você realmente deseja colher frutas cítricas, escolha limões, tangerinas ou kumquats.
Como comer o pomelo?
Pomelos geralmente são consumidos como fruta, mas você pode descascá-los como uma laranja.
- Primeiro remova a casca da fruta.
- Desmonte os segmentos individuais e retire a pele dura.
- Alternativamente, você pode cortar a fruta ao meio.
- Em seguida, use uma faca para soltar os tubos de suco das paredes dos segmentos.
- Agora você pode removê-los com uma colher e comê-los.
Pomelos (que, como todas as frutas cítricas, também são bagas) são menos suculentos do que outras frutas cítricas e, portanto, raramente são usados para fazer suco de frutas. O albedo espesso, como é chamada a camada branca de até quatro centímetros de espessura entre a casca e a polpa dentro da fruta, às vezes é cristalizado sem a casca externa e usado como doce ou como ingrediente em pratos e doces.
Valores nutricionais do pomelo
A quantidade de ingredientes saudáveis em um pomelo varia e pode variar muito dependendo do tamanho e do grau de maturação da fruta. 100 gramas de pomelo contém em média:
- 45kcal
- 10 gramas de carboidratos
- 0,8 gramas de proteína
- 41 miligramas de vitamina C
- Potássio, cálcio e magnésio
100 gramas do pomelo de mel agridoce, por outro lado, tem os seguintes valores:
- 32kcal
- 12 gramas de carboidratos
- 0,7 gramas de proteína
- 0,6 gramas de gordura
Pomelos são, portanto, muito baixos em calorias e, portanto, ideais para um lanche delicioso e saudável. A fruta também fica muito refrescante em uma salada de frutas exóticas.
Dicas e truques
O pomelo também acompanha muito bem pratos mais fartos. Você pode combinar a fruta com uma mistura de alface fresca e tiras de carne frita ou filé de peito de frango. Sirva com um molho light de iogurte ou um vinagrete feito com azeite e suco de laranja.
