Toranjas de polpa vermelha e laranjas sanguíneas não apenas parecem muito semelhantes à primeira vista, mas as frutas também são semelhantes em termos de sabor. Isto não é surpreendente, uma vez que a toranja já foi o resultado de um cruzamento entre uma toranja e uma laranja. No entanto, são variações de diferentes tipos de cítricos. A cor vermelha intensa das toranjas vermelhas só se desenvolve quando as temperaturas são altas no verão.
Qual é a diferença entre laranja sanguínea e toranja de polpa vermelha?
Toranjas de polpa vermelha e laranjas sanguíneas parecem semelhantes e têm sabores semelhantes, mas são variações de diferentes tipos de frutas cítricas. A cor vermelha das toranjas é causada pelas altas temperaturas do verão, enquanto a cor das laranjas sanguíneas é causada pelas temperaturas frias do outono.
Toranjas de polpa vermelha
Basicamente, toranjas com polpa rosa ou mesmo vermelha são significativamente mais suaves e doces do que as variedades com polpa clara. Quanto mais escura for a toranja, mais doce será o seu sabor. Provavelmente a toranja de polpa vermelha é da variedade “Star Ruby”, selecionada em 1959 a partir de sementes da variedade “Hudson”. A toranja Star Ruby não só tem frutos muito saborosos, mas também é uma atraente planta de contêiner com sua copa larga, verde escura e compacta. Também é relativamente insensível ao frio. No entanto, só desenvolve a sua polpa vermelha brilhante em temperaturas particularmente elevadas no verão.
Outras variedades de polpa vermelha
As variedades de toranja de polpa vermelha listadas abaixo diferem no grau de coloração da polpa e da casca, bem como no sabor mais ou menos intenso.
- Pink Marsh (variedade antiga com polpa rosa claro e poucas ou nenhuma semente)
- Ruby Red (a variedade mais antiga com polpa rosa brilhante)
- Ray Ruby (muito mais escuro e, portanto, mais doce que Ruby Red)
- Rio Red (uma das variedades mais cultivadas comercialmente)
- Borgonha (polpa vermelha profunda, sem sementes)
- Henderson (comumente cultivado no Texas junto com Rio Red e Ruby Red)
- Flame (uma das variedades mais cultivadas comercialmente))
Laranjas Sanguíneas Aromáticas
Laranjas sanguíneas são laranjas (Citrus aurantium) com polpa vermelha. Essas frutas têm sabor muito diferente do suco normal de laranja, pois apresentam um aroma frutado distinto de amora quando totalmente maduras. Em contraste com as toranjas de polpa vermelha, cuja cor se desenvolve através do calor, a cor vermelha da polpa das laranjas sanguíneas só se desenvolve nas temperaturas frias do outono.
Variedades de laranja sanguínea
“Moro” é a laranja sanguínea mais fortemente pigmentada da polpa, que costuma ser tão intensamente colorida que a polpa parece quase marrom-escura. O formato do fruto é redondo e a casca, ao contrário da polpa, é apenas ligeiramente vermelha. Outras variedades são:
- Sanguinelli (cor intensa da casca)
- Sanguinello (meia laranja sanguínea com polpa mais clara)
- Tarocco (a fruta geralmente é maior que outras laranjas sanguíneas, sem sementes)
A propósito, a variedade de laranja sanguínea “Tarocco” provavelmente tem a maior concentração de vitamina C de todas as frutas cítricas.
Dicas e truques
A chamada “toranja da Nova Zelândia” tem polpa de cor palha e levemente aromática. Como precisa de menos calor do que uma toranja normal e amadurece cedo (dezembro), é mais adequada como planta de contêiner ao ar livre no verão.
