Uma romã madura é um prazer, seja sozinha, numa salada ou para refinar pratos de carne. As sementes suculentas têm sabor doce-frutado com uma nota levemente amarga. No entanto, esta experiência de sabor única só está disponível com frutas maduras.
Quando as romãs estão maduras e como você as reconhece?
Romãs maduras são um prazer porque têm um sabor frutado-doce com uma nota levemente ácida. Você pode reconhecê-los por sua coloração manchada e irregular, casca dura e base de flores secas. Eles estão disponíveis na Alemanha entre setembro e dezembro.
As romãs têm formato semelhante ao das maçãs domésticas, mas têm uma casca muito firme e coriácea e um grande número de sementes comestíveis em seu interior, em vez de polpa. Diz-se que existem várias centenas. As sementes consistem em um núcleo pequeno e sólido, cercado por uma casca de fruta de aparência vítrea, de rosa a vermelho profundo, repleta de suco.
Quando você pode comprar romãs maduras?
Na Alemanha você pode comprar romãs maduras entre setembro e dezembro. Estes são compostos principalmente de
- Espanha,
- Türkiye,
- Israel e
- Irã
importado. Nos países de origem, as romãs são colhidas totalmente maduras, pois os frutos não amadurecem.
Como você pode reconhecer frutas maduras?
A maturidade de uma romã não pode ser determinada pelo cheiro ou som. Você pode avaliar se uma fruta está verde apenas com base em sua aparência. Em contraste com as maçãs convencionais, onde o belo exterior indica o conteúdo saboroso, as romãs mais saborosas geralmente parecem pouco atraentes.
Sua casca é irregular, de cor irregular, avermelhada, de laranja claro a amarelada ou acastanhada, dependendo da variedade. Possui pequenas amolgadelas ou amolgadelas e base de flores secas. Além disso, muitas vezes é muito duro, áspero e rachado, quase amadeirado. O teste de maturação também inclui tocar a casca com os dedos. Áreas macias e descoloridas indicam interior podre.
Abra as frutas maduras com cuidado
Frutas maduras são fáceis de quebrar. As sementes dessas frutas simplesmente caem quando a parte externa da casca é levemente batida. Devido ao conteúdo suculento, deve-se ter cuidado ao abrir uma fruta madura. A seiva vermelha escura deixa manchas nos têxteis e na madeira. Se você enrolar uma fruta madura extensivamente sobre a superfície de trabalho antes de abri-la, o suco praticamente jorrará quando você a abrir.
As romãs - embora colhidas maduras - têm uma longa vida útil graças à sua casca protetora. Podem ser guardados na geladeira por vários meses sem perda de qualidade. Mesmo que as frutas pareçam um pouco secas após um longo armazenamento, as sementes em seu interior permanecem frescas e suculentas.
Dicas e truques
Se uma romã fica tão seca que você não quer mais comê-la, a fruta exótica é ideal para decoração, principalmente no Advento e no Natal. Você pode dar um novo brilho à fruta que se tornou amadeirada esfregando-a com tinta ou polvilhando-a com pó de ouro.
