Violetas – não no rosto, mas no chão – são provavelmente familiares para a maioria das pessoas. Quem não reconhece as suas flores violetas e quem não ama o seu perfume aromático? Mas poucas pessoas sabem que essas flores são comestíveis
Todos os tipos de violetas são comestíveis
Você pode comer todos os tipos de violetas sem hesitação. Não são venenosos, mas extremamente saborosos. As folhas têm um sabor agradavelmente suave. As flores da violeta da floresta ou da violeta perfumada, por exemplo, têm um aroma delicioso e perfumado.
Nota ao lado para quem não sabe: A violeta africana não é uma violeta, mas sim uma representante da família Gesneria. Esta planta é venenosa e não deve ser consumida!
Folhas violetas e flores violetas na cozinha
Você pode usar as folhas de violetas para saladas como saladas mistas de ervas selvagens ou saladas de folhas, para smoothies e sucos verdes. Eles também têm um sabor extremamente agradável por si só. Como não há ingredientes prejudiciais, você pode obter muitas folhas.
Mas são sobretudo as flores que se usam com frequência na cozinha. Muitas vezes são usados como guarnição de pratos. Mas também existem outras áreas de uso para eles. Aqui estão algumas ideias:
- cristalizado
- com arroz
- em sopas e ensopados
- como cobertura de pão
- na salada de frutas
- como chá
- em molhos
- como recheio de vegetais
Efeito no corpo
As violetas têm um amplo espectro de efeitos no corpo. Mesmo em épocas anteriores, eles eram conhecidos por terem um efeito suavizante, refrescante e calmante. Eles também têm efeito analgésico, antibacteriano, estimulante da circulação, hemostático, laxante e descongestionante.
Os efeitos curativos das violetas podem ser usados para as seguintes doenças, entre outras:
- Dor de cabeça
- Dificuldade em adormecer
- Reumatismo
- Gota
- Abscessos
- Conjuntivite
- Úlceras
- tosse
- Bronquite
- Rouquidão
- Febre
- Gripe
Quando e como coletar e armazenar?
É melhor coletar violas quando estão em flor. A maioria das espécies floresce entre março e junho. Colete apenas as flores ou corte-as junto com algumas folhas. As partes da planta podem ser usadas frescas ou secas.
Dicas e truques
A maioria das pessoas só consegue comer algumas flores frescas de violeta porque seu aroma é muito intenso. Que tal secar as flores e depois usá-las para fazer um chá antes de dormir, por exemplo?
