Na primavera, muitas pessoas vão para a floresta em busca de folhas de alho selvagem para pesto, saladas ou como tempero. Mas atenção: existem algumas plantas muito parecidas. As folhas do lírio do vale, em particular, são muito semelhantes às do alho selvagem.
Como posso saber a diferença entre alho selvagem e lírio do vale?
O alho selvagem e o lírio do vale podem ser distinguidos pelo tempo de crescimento, cheiro, formato das folhas, caules e flores. O alho selvagem tem cheiro de alho, folhas lanceoladas únicas, caules triangulares e flores esféricas. Os lírios do vale são inodoros, têm folhas emparelhadas, caules redondos e flores caídas em forma de sino.
Alho selvagem e lírio do vale?
A diferença mais importante entre o alho selvagem e o lírio do vale é que as folhas do alho selvagem são comestíveis, enquanto o lírio do vale é altamente venenoso em todas as estações da planta. Ao comer as folhas da planta com flores da primavera, ocorrem sintomas graves de envenenamento, que podem até terminar tragicamente.
No entanto, existem algumas características que podem distinguir as duas plantas.
Como você distingue entre alho selvagem e lírio do vale?
- Tempo de crescimento
- Cheiro
- folhas
- Haste
- Botões e flores
Folhas de alho selvagem brotam mais cedo
O alho selvagem brota suas folhas mais cedo do que as folhas do lírio do vale, que muitas vezes só são visíveis até quatro semanas depois.
Cheiro característico distintivo
O cheiro é provavelmente a característica distintiva mais importante e mais clara. Mesmo que você passe por um lugar na floresta com muito alho selvagem, você pode sentir o cheiro de alho. Se você não tiver certeza de qual planta é, escolha uma folha e esfregue-a entre os dedos.
Se a folha tiver cheiro aromático de alho, é alho selvagem não tóxico. As folhas do lírio do vale quase não têm cheiro próprio.
Se a folha esmagada fosse um lírio do vale, não coloque os dedos na boca. Lave-os bem em casa.
Como as folhas diferem umas das outras
O alho selvagem forma folhas longas em forma de lanceta. Há uma folha verde em cada pecíolo. Lírio do vale sempre tem duas folhas.
As folhas do alho selvagem têm caules longos, enquanto os caules das folhas do lírio do vale são mais curtos.
Haste triangular
Em contraste com o lírio do vale, os caules das folhas e inflorescências do alho selvagem são triangulares. Os caules do lírio do vale são redondos.
A flor do alho selvagem é uma umbela
Lírio do vale faz jus ao seu nome. Suas flores formam pequenos sinos pendurados para baixo, amarrados em um caule. A flor do alho selvagem, por outro lado, é uma umbela.
A umbela cresce em uma haste longa e tem formato esférico. Nela se desenvolvem primeiro os botões, dos quais aparecem até 20 pequenas flores brancas, cada uma com seis pétalas.
Quando o alho selvagem floresce, a época da colheita acabou. As folhas perdem o sabor à medida que aparecem os botões e posteriormente as flores. Você não deveria mais coletar as folhas de qualquer maneira. O período de floração do lírio do vale começa várias semanas depois.
Dica
Outras plantas semelhantes, como o arum manchado e o açafrão de outono, que são venenosas e, portanto, não comestíveis, também são frequentemente confundidas com alho selvagem. Ocasionalmente, houve casos de confusão com folhas de arum no comércio. Portanto, verifique o alho selvagem comprado antes de consumir.
