A roseira brava não é apenas comestível, mas muito saborosa, mesmo que um pouco azeda. Se você colheu antes da primeira geada, os frutos ficarão um pouco mais doces, mas também um pouco mais macios.
O que você pode fazer com roseira brava?
A roseira canina é comestível, saborosa e rica em vitamina C, licopeno, fibras e minerais. Podem ser utilizados como purê de frutas, geléias, sopas, licores ou em molhos. A colheita ocorre quando as roseiras estão totalmente maduras e podem ser facilmente separadas do caule.
Quais ingredientes a roseira brava tem?
Além de uma grande quantidade de vitamina C, a roseira brava também contém muito licopeno. O pigmento vermelho da planta é conhecido principalmente no tomate e é um dos antioxidantes eficazes. Algumas outras vitaminas, fibras e minerais valiosos, como magnésio, cálcio e potássio, taninos e pectinas, também podem ser encontrados na roseira brava.
Isso os torna um remédio caseiro popular para resfriados, fortalecendo o sistema imunológico e estimulando o apetite. Diz-se até que a roseira brava proporciona alívio para problemas do trato urinário. Também promove a cicatrização de feridas em caso de pequenas lesões na boca, sangramento nas gengivas ou doença periodontal. O autotratamento não é recomendado sem orientação médica.
Como posso usar a roseira brava?
Os frutos da rosa canina e também da rosa maçã podem ser usados de diversas maneiras. Você pode usar a roseira brava para fazer um purê de frutas cruas para consumo imediato, fazer geléia ou sopa, ou ainda fazer um licor. A roseira brava também é frequentemente usada para chá, especialmente quando seca. Cozinhe um chutney de rosa mosqueta ou tempere o molho da sua carne de veado assada com rosa mosqueta azeda.
Quando e como colho a roseira brava?
Não colha as roseiras até que estejam totalmente maduras. Você notará isso porque eles podem ser facilmente removidos do caule. As primeiras geadas tornam a roseira brava mais doce. Se os pássaros ainda não tiverem bicado suas rosas caninas, não colha antes da primeira geada. Por que não cortar alguns galhos com roseiras maduras como decoração outonal.
A coisa mais importante sobre a roseira brava:
- alto teor de vitamina C
- também contém minerais e pectina
- rico em fibras
- Purê de frutas sem cozinhar é particularmente rico em vitaminas
- doce ou salgado: geléia ou chutney
- com álcool: prepare vinho ou licor
- para temperar: delicioso em molhos de caça
Dica
Devido ao seu alto teor de vitamina C, a rosa mosqueta também é apelidada de “limão do norte”. O purê de frutas frescas cruas contém uma quantidade particularmente elevada desta vitamina.
