As cerejas doces podem estar em abundância na época da colheita. Vale guardar as frutas em potes. Cerejas refinadas e refinadas em conserva são bem-vindas em muitas ocasiões.
Como você pode preservar cerejas?
Conservar cerejas doces é fácil: retire as cerejas frescas e coloque-as em potes esterilizados, cozinhe uma solução de açúcar com especiarias (por exemplo, canela, anis estrelado) e despeje sobre as cerejas. Feche os potes e coloque-os na enlatadora ou no forno.
Acordando cerejas
Você precisará de cerejas frescas, açúcar, temperos a seu gosto (por exemplo, pau de canela) e potes de vidro esterilizados. Não importa quais potes você prefira, todos devem ser fervidos ou esterilizados no forno a 100 graus por dez minutos antes de usar.
- Lave as cerejas, retire os caules e os caroços. Para remover os caroços, use um caroço de cereja, que apenas faz um pequeno furo na fruta e empurra o caroço para fora.
- Colete as cerejas prontas em uma tigela.
- Em seguida, cozinhe uma solução de açúcar com água e açúcar. A quantidade de açúcar depende do seu gosto. Adicione temperos à bebida, como pau de canela, anis estrelado, flores de erva-doce ou cravo.
- Agora coloque as cerejas preparadas nos copos, deixando cerca de 2 cm de espaço na borda.
- Depois despeje a solução de açúcar. Certifique-se de que alguns temperos vão para cada copo e que a fruta fica completamente coberta com líquido. Use um funil ao preencher para que nada dê errado.
- Seque a borda dos potes e feche.
- O próximo passo é preservar.
Na máquina de conserva
Coloque os copos na chaleira à distância e encha-os com água suficiente para que metade dos copos fique submersa na água. Cozinhe as cerejas a 90 graus por meia hora. O tempo de cozimento começa quando o número especificado de graus é atingido. Os copos esfriam um pouco na chaleira e depois são colocados sobre a bancada coberta com um pano para esfriar completamente.
No forno
Coloque os copos na pingadeira e adicione 2 cm de água. Coloque a pingadeira no forno e ajuste a temperatura para 175 graus (forno ventilado). Assim que as cerejas começarem a ferver aparecem pequenas bolhas no copo, desligue o forno. Deixe os copos no forno por meia hora e depois coloque-os sobre a bancada sob um pano para esfriar completamente.
