Algumas pessoas evitam preparar couves de Bruxelas porque temem que limpar os vegetais seja demorado. No entanto, com a técnica certa, as pequenas florzinhas podem ser limpas e lavadas muito rapidamente e podem ser cozidas em poucos minutos.
Como você deve lavar as couves de Bruxelas antes de cozinhar?
Para lavar as couves de Bruxelas antes de cozinhar, primeiro remova as folhas feias e corte o caule. Em seguida, coloque água na pia e gire as florzinhas com as mãos. Esfregue a sujeira com os dedos e deixe as florzinhas escorrerem em uma peneira.
Corte o talo
Ao comprar, você deve prestar atenção às florzinhas lisas, perfeitas, verdes e bem fechadas. Porém, devido ao armazenamento, mesmo que a qualidade seja boa, é inevitável que o talo da couve de Bruxelas escureça.
O primeiro passo é cortar a interface seca.
Arrancando folhas feias
As folhas externas, bastante duras, amareladas ou fibrosas geralmente se soltam. Se não for esse o caso, puxe-o em direção à haste com os dedos.
Lave as couves de Bruxelas
Como as couves de Bruxelas não crescem no solo e quase sempre são vendidas pré-lavadas, algumas pessoas optam por não lavar as florzinhas. Mas como você nunca sabe por quantas mãos o vegetal já passou antes de ser vendido, você ainda deve limpar bem as couves de Bruxelas antes de cozinhar:
- Primeiro coloque água na pia.
- Coloque as florzinhas limpas e mova-as com as mãos.
- Você pode remover a sujeira com os dedos.
- Retire as couves de Bruxelas e escorra em uma peneira.
Cozinhar couve de Bruxelas
As couves de Bruxelas só precisam de cinco a sete minutos para cozinhar. É por isso que este vegetal é perfeito para cozinhar rapidamente.
- Coloque as couves de Bruxelas em uma panela com água fervente e um pouco de sal.
- Abaixe um pouco o fogão, a água deve ferver.
- As couves de Bruxelas estão prontas quando você pode espetar as florzinhas com uma faca.
Armazenamento doméstico
Para garantir que as couves de Bruxelas permaneçam crocantes, é importante armazená-las corretamente em casa. Após as compras, coloque os legumes na gaveta de legumes da geladeira. Primeiro retire a embalagem plástica e embrulhe as florzinhas em um pano de prato levemente úmido.
Se as couves de Bruxelas são muito pesadas para você, tempere-as com erva-doce, erva-doce ou cominho. Isso torna o repolho mais fácil de digerir.
Dica
Para que o talo duro fique tão macio quanto as folhas após o cozimento, corte-o em forma de cruz após a lavagem.
