O trigo sarraceno é extremamente característico com suas sementes de formato angular distinto. Muita gente já conhece, mas não sabe para que serve. Na verdade, é uma alternativa maravilhosa para quem gosta de fazer algo pela saúde.
Para que o trigo sarraceno é uma alternativa?
O trigo sarraceno é visto, especialmente por pessoas com intolerância ao glúten, mas também por outras pessoas preocupadas com a saúde, como uma alternativa de fácil digestão aosgrãos contendo glúten como trigo, espelta, centeio, aveia e similares. Seu sabor de nozes e alto teor de nutrientes também estão tornando-o cada vez mais popular.
Quais são os benefícios do trigo sarraceno como alternativa aos grãos?
Por um lado, o trigo sarraceno ésem glútenefácil de digerirPor outro lado, contém umplenitudeNutrientes que são essenciais para o corpo humano. Quem compra e ignora outros grãos está na verdade fazendo algo de bom para a preservação da biodiversidade nas terras aráveis.
O trigo sarraceno é uma alternativa aos cereais?
O trigo sarraceno é frequentemente usado como uma alternativa saudável aos grãos, mas não tem muito em comum com trigo, centeio etc. Ainda não é um grão, mas sim uma planta chamada knotweed, e é conhecida como um pseudogrão semelhante ao amaranto e à quinoa. Ao contrário dos grãos, o trigo sarraceno saudável é considerado um superalimento, não contém glúten e, portanto, só pode substituir parcialmente o trigo nas receitas.
Para que posso usar o trigo sarraceno na cozinha?
O trigo sarraceno pode ser comido cru, mas também pode ser amplamente utilizado na cozinha quandocozidoou processado emfarinha. Por exemplo, use o trigo sarraceno cru, germinando-o previamente e adicionando os brotos a saladas, sopas ou iogurte. Esse pseudo-grão também fica delicioso em produtos assados, como pães, muffins, panquecas e biscoitos. Por último, mas não menos importante, este ingrediente também confere aos hambúrgueres e às massas um interessante componente de nozes.
Como substituir o trigo sarraceno nas receitas?
Se você não tem trigo sarraceno em mãos, mas gostaria de implementar uma receita na qual a farinha de trigo sarraceno seja um componente, você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha feita deArroz,Tromoços,Amêndoas,PainçoouGrão de bico substituir.
Como o trigo sarraceno é uma alternativa saudável?
O trigo sarraceno contémvitaminas,mineraiseoligoelementos, o que o torna particularmente adequado para pessoas preocupadas com a nutrição fazem dele um favorito no menu. Impressiona pelo seu conteúdo de magnésio, ferro, zinco, manganês e cobre. Até seu perfil de aminoácidos convence porque é completo e a proteína pode ser absorvida pelo corpo humano.
Dica
Assar ou brotar o trigo sarraceno com antecedência
Para obter um aroma de nozes ainda mais pronunciado, você deve assar brevemente o trigo sarraceno antes de transformá-lo em farinha. Germinar as sementes também proporciona uma nova emoção de sabor que tende a ser doce.
