Existem inúmeras variedades de trigo sarraceno - tantas que é absolutamente impossível resumi-las em um guia. Cada país onde o trigo sarraceno é cultivado possui variedades próprias, muitas vezes típicas da respectiva região. É mais fácil distinguir entre os tipos de trigo sarraceno, especialmente o trigo sarraceno real e o trigo sarraceno tártaro.
Quais variedades e tipos de trigo sarraceno existem?
As variedades de trigo sarraceno variam dependendo da região de cultivo e incluem Darja (Eslovênia), Caríntia Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Áustria) e Hruszowska (Polônia). As espécies mais importantes são o trigo sarraceno comum (Fagopyrum esculentum) e o trigo sarraceno tártaro (Fagopyrum tataricum), que diferem no formato da folha e na cor do caule.
Cada país tem sua própria variedade de trigo sarraceno
O trigo sarraceno é comum em muitos países da Eurásia e na África Oriental. Nas diferentes regiões do mundo existem por vezes condições muito diferentes em termos de clima e localização - por isso não é surpreendente que as respectivas variedades não sejam completamente semelhantes.
Aqui estão alguns exemplos de variedades de diferentes países:
- Darja na Eslovênia
- (Caríntia) Hadn, Billy, Bambi e Pyra na Áustria
- Hruszowska na Polônia
- La Harpe na França
Qual tipo de trigo sarraceno é o melhor?
Esta pergunta não pode ser respondida de maneira geral. Em geral, porém, é aconselhável preferir variedades com grande massa de mil sementes e, se possível, certa tolerância à semeadura tardia.
Por outro lado, você deve evitar variedades criadas para uso em culturas de cobertura de verão - elas não são adequadas para produção de grãos na posição de cultura principal.
Nota: Não existem variedades especiais para o seu (próprio) jardim.
Os tipos mais importantes de trigo sarraceno
As espécies de trigo sarraceno são muito mais fáceis de classificar e nomear do que as variedades de trigo sarraceno - especialmente porque apenas o trigo sarraceno real (bot. Fagopyrum esculentum) e o trigo sarraceno tártaro (bot. Fagopyrum tataricum) são significativos neste país.
Ambas as espécies pertencem ao gênero de plantas trigo sarraceno (bot. Fagopyrum) na família Knotweed (bot. Polygonaceae). A principal característica distintiva são as folhas: no trigo sarraceno tártaro, elas são geralmente mais largas do que longas. Além disso, a cor dos caules na época da frutificação é verde para o trigo sarraceno tártaro, mas vermelha para o trigo sarraceno.
Também existem diferenças em termos de ingredientes: ao contrário do trigo sarraceno real, o trigo sarraceno tártaro não contém salicilaldeído, mas contém naftaleno. Ambas as substâncias são particularmente perceptíveis através do cheiro.
Informações históricas sobre o trigo sarraceno
O trigo sarraceno é originário da Ásia Central, principalmente da Mongólia. De lá, diz-se que os tártaros e os sarracenos o trouxeram para a Europa através dos países islâmicos.
O trigo sarraceno é cultivado na Alemanha desde o século XIII. Naquela época, serviu principalmente como um paliativo em solos pantanosos e arenosos. Também era frequentemente usado em charnecas e como planta pioneira após a agricultura de corte e queima.
