O repolho chinês de sabor suave é frequentemente usado em pratos asiáticos. Se os suprimentos armazenados de sua própria colheita se esgotarem e não houver repolho chinês disponível no supermercado, vários tipos de vegetais podem servir como alternativa - mostraremos quais.
Você pode substituir o repolho chinês por outros vegetais?
O repolho chinês pode ser substituídomuito bem por outros vegetais. Dependendo se é uma salada de vegetais crus ou um prato quente refogado ou frito ou um ensopado, a substituição pode ser adaptada de acordo.
Quais vegetais você pode usar como substituto do repolho chinês?
Os seguintes vegetais são adequados como substitutos do repolho chinês:
- Repolho pontiagudo: O repolho pontiagudo é particularmente adequado como alternativa ao repolho chinês, especialmente se você deseja preparar uma salada crocante. Mas também pode ser usado em refogados asiáticos. Assim como o repolho chinês, o repolho pontudo é um tipo de repolho de sabor suave.
- Repolho branco: Ao contrário do repolho chinês, o repolho branco tem um sabor muito mais forte e picante, mas pode ser consumido tanto cru quanto cozido. Também é adequado para fritar.
Que tipos de preparação existem para as alternativas ao repolho chinês?
As formas de preparo do repolho pontiagudo e do repolho branco são muito diversas. Os vegetais de baixa caloria podem ser facilmentecomidos crus(o repolho branco deve ser “amassado” com sal por alguns minutos para ficar macio). Empratos quentes, o repolho branco precisa de mais tempo de cozimento para ficar macio do que o repolho pontiagudo e o repolho chinês. Isso o torna perfeito para pratos refogados, como rolinhos de repolho.
Repolho chinês é o mesmo que bok choy?
Repolho chinês e bok choy são botanicamente relacionados, masnão são a mesma coisaSão dois vegetais diferentes. Enquanto o repolho chinês se parece com uma cabeça de repolho alongada, o pak choi, também conhecido como repolho mostarda, é visualmente semelhante à acelga vegetal folhosa, com a qual não está relacionado.
Pak choi pode ser usadosemelhante ao repolho chinês– pode ser consumido cru, mas também cozido ou cozido no vapor.
Dica
Embora o repolho chinês possa ser congelado de maneira excelente, o pak choi não é adequado.
A chicória é uma alternativa ao repolho pontiagudo?
Como a chicória tem um sabor muito amargo, elanão é uma boa alternativa ao repolho chinês e não pode ser comparada a outros tipos de repolho, Pak Choi. Porém, essas duas variedades têm semelhanças nas opções de preparo – ambas ficam muito saborosas cruas ou refogadas.
Existe alguma “dica” para substituir o repolho chinês?
Se você tiver a sorte de poder comprarRepolho amanteigado no mercado ou até mesmo cultivá-lo em seu próprio jardim, você pode facilmente usar este tipo de repolho de sabor suave repolho como substituto do repolho chinês.
Dica
Também pode ser substituído ao contrário
Muitas pessoas acham que o repolho branco, que costuma pesar no estômago, não é muito digerível. É bom que muitas vezes você possa substituir esse tipo tradicional de repolho pelo repolho chinês, que é muito mais bem tolerado. Por exemplo, experimente rolinhos de repolho com folhas de couve chinesa em vez de repolho branco. E também refogada ou fermentada como kimchi, a couve chinesa é uma deliciosa alternativa ao clássico chucrute feito de couve branca.
