Tal como acontece com quase todas as plantas vegetais, existem diferentes tipos de repolho chinês. No entanto, na Europa normalmente apenas uma variedade é cultivada. Descubra abaixo o que é e quais características o definem.
Quais tipos de repolho chinês são cultivados na Europa?
Na Europa, a variedade de repolho chinês Lung Nga Paak é cultivada principalmente, mas existem variedades como Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 e Richi F 1. Eles diferem ligeiramente em forma, sabor, suscetibilidade a pragas e prazo de validade.
O repolho chinês, como o nome sugere, vem da China. Só veio para a Europa no século 20 e agora é cultivado na Europa principalmente na Alemanha, Suíça, Áustria, Itália, Holanda e Espanha.
O repolho chinês no perfil
- Gênero: Repolho (Brassica)
- Família: Vegetais crucíferos (Brassicales)
- Nome botânico: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nomes comuns: repolho japonês, repolho de Pequim, repolho de aipo, repolho de folhas, salada culinária
- Origem: China
- Criação: Cruzamento entre pak choi e nabo
- Hábito de crescimento: corpo sólido que se estreita cilindricamente
- Folhas: carnudas, crocantes, verde-amareladas com bordas enroladas
- Flores: flores amarelo-limão do tamanho de uma miniatura, geralmente com quatro pétalas
- Temporada: Disponível nas lojas o ano todo como legume, na horta no final do verão/outono
- Localização: ensolarado e quente, solo rico em húmus, solto e rico em nutrientes
- Semeadura: Geralmente a partir de meados de julho
- Colheita: dois a três meses após a semeadura, geralmente a partir de setembro
- Armazenamento: conservado na geladeira por até dez dias
- Uso: como colheita, cozido, cozido, frito, cru ou fermentado
Dois tipos de repolho chinês na China
Na China existem dois tipos de repolho chinês: Baak Choi (vegetal branco) e Lung Nga Paak (dente de dragão branco), que é semelhante ao aipo. A variedade que disponibilizamos e cultivada na Europa vem de Nga Paak. Tal como acontece com a maioria das plantas vegetais, existem inúmeras variedades de repolho chinês que variam ligeiramente em forma e sabor:
- Autumn Fun F 1: folhas externas verdes escuras
- Grenn Rocket F 1: não muito suscetível a pragas
- Osiris F 1: menos suscetível a pragas, folhas verde-escuras, pode ser armazenado por muito tempo
- Parkin F 1: menos suscetível a pragas e doenças, muito produtivo
- Richi F 1: é semeado cedo, não pode ser armazenado
Repolho chinês: delicioso e saudável
O repolho chinês é mais suave e mais fácil de digerir em comparação com outros tipos de repolho. Também é cheio de nutrientes, incluindo:
- Cálcio: 29mg
- Ferro: 0,74 mg
- Magnésio: 8mg
- Fósforo: 19mg
- Potássio: 87mg
- Sódio: 11mg
- Vitamina C: 3, 2mg
- Vitamina A: 263 UI
por 100 gramas de repolho chinês cozido. Diz-se também que o repolho chinês ajuda a prevenir o câncer, promove a digestão e fortalece o sistema imunológico. Ao contrário de outros tipos de repolho, não causa flatulência.
