Sem dúvida – o alho selvagem é delicioso e saudável. Mas, infelizmente, a temporada dura muito pouco, e é por isso que muitas pessoas procuram um substituto igualmente delicioso para o alho selvagem. Leia quais ervas têm sabor semelhante ao alho selvagem e podem ser usadas da mesma maneira.
Quais ervas são semelhantes ao alho selvagem?
Muito semelhantes ao alho selvagem são estastrês ervas, que também pertencem à família allium e, como o alho selvagem, têm um leve sabor de alho:Chinês cebolinha(também chamada de cebolinha),cebolinha de alho(Knolau para abreviar) ecobra alho-poróClaro, o verdadeirogarlic também é adequado como substituto.
Como usar cebolinha chinesa?
Cebolinha chinesa ou cebolinha (Allium odorum) não são apenas muito semelhantes em sabor ao alho selvagem, mas também são colhidos e usados como eles. Corte as folhas rente ao chão e use-ascruoucozidooucozido na cozinha. Além disso, as flores brancas e as cápsulas de sementes também são comestíveis; estas últimas podem ser usadas para falsas alcaparras
Allium odorum pode ser semeado diretamente ao ar livre entre abril e maio, embora suas preferências sejam diferentes das do alho selvagem: o alho chinês precisa de umlocal ensolaradoe muito calor. A planta pode sercolhida entre julho e setembro.
Como cultivar cebolinhas com alho?
Cebolinhas de alho são as espéciesAllium tuberosumque às vezes também é chamada de cebolinha. Está intimamente relacionado com a cebolinha chinesa e, portanto, muito semelhante ao alho selvagem e, portanto, é um bom substituto. O uso na cozinha é semelhante ao do alho selvagem, e o Allium tuberosum enriquece muitos pratos típicos asiáticos. Allium tuberosum também pode ser cultivado no jardim emesmo em vasos, embora esta espécietambém prospere em sombra parcial. As partes aéreas da planta morrem no inverno, mas brotam novamente na próxima primavera.
Onde você pode coletar alho-poró de cobra selvagem?
O chamado alho-poró cobra (Allium scorodoprasum) também é uma das ervas semelhantes ao alho selvagem. A espécie também é conhecida comoalho de campoe cresce selvagem em locais ensolarados em solo úmido, por exemplo, em clareiras em florestas de várzea, nas bordas de valas ou em prados úmidos. Todas as partes do alho-poró cobra são comestíveis, mas a planta é facilmente confundida com outras plantas allium e com as mesmas plantas venenosas do alho selvagem. Você pode reconhecê-los por estesfeatures:
- geralmente até 100 centímetros de altura
- pode crescer até 150 centímetros de altura
- folhas estreitas e ásperas
- até 40 centímetros de comprimento
- flores roxas de junho a julho
Dica
Com quais plantas o alho selvagem pode ser confundido?
Mas tenha cuidado ao coletar alho selvagem e ervas semelhantes: podem ser facilmente confundidos com plantas venenosas, por isso você deve conhecer exatamente as espécies e suas características específicas. Isto é extremamente importante, principalmente na coleta de animais silvestres! Em particular, o envenenamento com açafrão ou arum de outono pode ser fatal em caso de dúvida. O envenenamento por lírio do vale é no mínimo bastante desagradável.
