Os deliciosos frutos do Physalis (também chamados de bagas andinas ou groselhas do Cabo), que vêm dos subtrópicos da América do Sul, não só parecem apetitosos, mas também são verdadeiras bombas vitamínicas. Portanto, não é de admirar que cada vez mais proprietários de jardins e varandas estejam cultivando esta planta fácil de cuidar. Infelizmente, os frutos do tamanho de cerejas só amadurecem quando há calor suficiente, por isso a colheita pode falhar em alguns anos devido a um verão muito curto. Nesses casos, o jardineiro se pergunta: É possível deixar Physalis amadurecer?
Você pode deixar Physalis amadurecer?
Physalis pode continuar a amadurecer sob certas condições: quando os frutos estão quase maduros, você pode colocá-los com a planta em um local quente de inverno, pendurar os brotos ou espalhar os frutos em uma grande área. No entanto, frutas verdes e verdes não amadurecem.
Physalis colhidas imaturas não amadurecem
Pelo menos frutas menores e verdes definitivamente não amadurecerão mais, mesmo se você adicionar uma maçã ou uma banana. Neste caso, os gases de maturação que escapam apenas aceleram o processo de putrefação. No entanto, se as bagas de Physalis estiverem quase maduras - mas ainda não - então você tem a chance de deixá-las amadurecer. Existem três maneiras de fazer isso:
1. Em primeiro lugar, você coloca a planta em um local quente de inverno. No entanto, você deve certificar-se de regar o Physalis o suficiente; também pode ser necessário adicionar fertilizante novamente. Além disso, a planta deve ser o mais brilhante possível. Se perder as folhas, está muito escuro. Depois que todos os frutos amadurecerem, o Physalis pode entrar em seus devidos alojamentos de inverno. Este método funciona mesmo que a fruta ainda esteja muito verde.
2. Você corta a planta antes da primeira geada e pendura os brotos com os frutos verdes em um local escuro e quente. No entanto, isso só funciona com frutas que estão quase completamente maduras.
3. Você pode colher frutos quase maduros, incluindo o caule e a casca. Espalhe as frutas em uma área grande em um local quente; elas amadurecerão ali.
Tomatillos são colhidos verdes
As bagas andinas verdes têm um sabor muito azedo e também são venenosas em grandes quantidades. Ao contrário deste tipo de Physalis, você pode colher o tomatillo mexicano (Physalis ixocarpa) verde. Esta fruta adquire uma cor verde-púrpura quando madura e pode ser consumida crua. O tomatillo verde, por outro lado, é frequentemente usado para preparar molhos e chutneys substanciais e/ou quentes.
Molho verde com tomatillos (salsa verde)
Para a típica salsa mexicana você precisa:
- Tomatillos, pimenta(s), cebola e alho, tudo picadinho
- Os legumes são cozidos em bastante azeite até ficarem macios.
- Pouco antes do final do tempo de cozimento, adiciona-se açúcar a gosto.
- Deixe o molho esfriar e tempere com sal, pimenta e ervas finamente picadas.
- Manjericão e salsa combinam especialmente bem
Dicas e truques
Tomatillos verdes são usados principalmente como vegetais e são muito versáteis. Acompanha bem ensopados de legumes, saladas, molhos e molhos. As frutas ficam particularmente saborosas na companhia de abacate e tomate.
