A physalis redonda e amarelo-alaranjada (ou, mais corretamente, frutas andinas ou groselhas do Cabo) embaladas em uma casca natural semelhante a palha estão disponíveis no supermercado quase o ano todo. Há vários anos, as plantas também são cada vez mais cultivadas nos jardins alemães; afinal, são fáceis de cuidar e produzem muitos frutos deliciosos e saudáveis. Mas quando você pode realmente colher os frutos? Aqui estão nossas dicas sobre o assunto.
Quando e como posso saber se as physalis estão prontas para a colheita?
Physalis pode ser colhida na Alemanha entre agosto e setembro. Você pode reconhecer os frutos maduros pela casca marrom e seca e pela forte cor amarelo-alaranjado ou vermelho-alaranjado da baga. As frutas verdes são verdes e podem causar sintomas de envenenamento.
Physalis amadurece tarde na Alemanha
Se você também deseja cultivar Physalis, deve semear as plantas bem no início do ano - no máximo em março. O arbusto só dá frutos três a quatro meses após a semeadura - isso significa que mesmo com essa semeadura precoce você não conseguirá colher até agosto, mas mais provavelmente em setembro. O Physalis vem das regiões subtropicais e, portanto, está habituado a um período de crescimento muito mais longo do que o habitual na Europa Central. Com os devidos cuidados, você pode esperar cerca de 300 frutos por planta.
Como reconheço Physalis madura?
Você pode reconhecer physalis verdes porque elas são mais ou menos verdes. No entanto, os frutos estão maduros quando
- a casca seca e fica marrom
- parece um pouco com papel seco
- e fica mais quebradiço quanto mais madura a fruta está
- a fruta em si fica com um forte amarelo alaranjado ou vermelho alaranjado
Physalis deve ser consumida o mais madura possível. Por um lado, os frutos verdes não são particularmente saborosos, mas, por outro lado, se forem consumidos em demasia, podem causar sintomas de envenenamento. Aliás, ao contrário das outras espécies de Physalis, você também pode colher os frutos do verde Tomatillo e processá-los como vegetais.
Como o Physalis é colhido?
Muitos jardineiros juram que as physalis só estão maduras quando caem sozinhas do arbusto. Mas você tem que gostar disso. Em vez disso, você pode simplesmente testar uma fruta para ver se ela está realmente madura. A capa fornece boas informações na avaliação e a cor forte brilha. Se os frutos estiverem maduros, você pode simplesmente colhê-los. Você deve remover o invólucro antes do consumo, mas não é absolutamente necessário lavar a camada pegajosa. Frutas colhidas verdes não amadurecem.
Algumas sugestões para processamento adicional
Se você não tem ideia do que pode fazer com sua colheita de Physalis, aqui vão algumas sugestões:
- Cozinhando geléia
- Cozinhar molhos de frutas ou chutneys
- congele ou seque frutas maduras
- invoque um delicioso sorvete de Physalis com açúcar, mel e creme
Dica
Mesmo nos meses frios do inverno, as frutas verdes geralmente continuam a amadurecer, então você também pode usar Physalis fresco do mato na estação fria. A propósito, os frutos da flor da lanterna, muito difundidos neste país, são confusamente semelhantes a uma physalis disponível no mercado, mas ainda são venenosos.
