Savory não é apenas uma erva culinária, mas também um remédio caseiro e curativo bem conhecido para vários problemas digestivos e respiratórios. O efeito curativo se desenvolve quando usado como aditivo para chá ou banho, mas também quando usado como tempero.
Quando e como você deve colher salgados?
O salgado é melhor colhido quando os brotos jovens têm 8 a 10 cm de comprimento, embora o salgado da montanha, resistente ao inverno, possa ser colhido quase todo o ano. Nos salgados de verão, a colheita começa após a semeadura ou plantio.
Quando você colhe salgados?
Você pode colher salgados quase o ano todo, desde que tenha em seu jardim os salgados da montanha resistentes ao inverno. A colheita começa logo após a brotação na primavera e só termina com o aumento das geadas. Os rebentos ainda têm sabor bastante suave no início da colheita, mas isso pode ser bastante atrativo.
Você também pode colher salgados de verão quando os brotos têm cerca de 8 a 10 cm de comprimento. No entanto, esta erva anual deve ser semeada ou replantada todos os anos. No momento em que as sementes brotam, você já começou a colher os salgados da montanha. O sabor dos salgados de verão é muito mais suave do que o dos salgados da montanha. Portanto, faz todo o sentido plantar ambas as variantes.
Como você colhe salgados?
Mesmo que o salgado não tenha o mesmo sabor intenso o ano todo, você pode colhê-lo a qualquer momento quando houver brotos frescos. Corte-os conforme necessário.
Você pode amarrar os caules em pequenos buquês e adicioná-los a ensopados ou pratos de vegetais. Após o cozimento, a erva pode ser facilmente removida novamente. Se quiser que o salgado permaneça no prato após o cozimento, use apenas as folhas mais macias. Os caules dos salgados da montanha, em particular, são relativamente firmes.
O uso de salgados
Como o nome sugere, o salgado é frequentemente usado em todos os tipos de pratos de feijão e diz-se que torna os legumes mais fáceis de digerir. Acompanha bem outros vegetais e o seu aroma ligeiramente apimentado acompanha bem pratos de peixe. Você pode usar a erva fresca ou seca. Na medicina popular, o salgado é usado contra tosse e para diversos problemas estomacais e intestinais.
Dicas de uso para salgados:
- Ensopados
- Pratos de vegetais e peixes
- Tosse e chá gelado
- Chá digestivo
- Estimulação apetitiva
Dicas e truques
Os salgados não só vão bem com pratos de feijão, mas também com outros vegetais e peixes.
