Os tubérculos de algumas espécies de ponta de flecha são bastante comestíveis. Eles podem ser colhidos no outono, quando as folhas secam lentamente, ou no início da primavera, antes que a planta brote novamente. De acordo com vários relatos, os tubérculos têm sabor semelhante ao da batata.
A ponta da flecha é comestível?
A flecha é comestível, especialmente os tubérculos de algumas espécies como Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata e Sagittaria graminea. Os tubérculos têm sabor semelhante ao da batata e podem ser consumidos depois de fervidos ou assados. A casca deve ser removida pois contém substâncias amargas.
A ponta da flecha é uma planta útil?
Em alguns países asiáticos, a ponta da flecha é até cultivada como uma planta útil e comestível. Principalmente esta é a espécie Sagittaria sagittifolia, mas as espécies Sagittaria cuneata e Sagittaria graminea também são conhecidas como plantas úteis. Após o preparo dos tubérculos, deve-se retirar a casca, pois contém muitas substâncias amargas.
Os tubérculos com ponta de flecha também podem ser muito bem secos e depois moídos em farinha. Isto é adequado para assar ou cozinhar mingaus. Para fazer isso, muitas vezes é misturado com farinha de grãos. Se você não conseguir os tipos certos de araruta ou quiser experimentar os tubérculos antes de cultivá-los em seu próprio jardim, provavelmente poderá encontrá-los em uma loja asiática (€ 26,00 na Amazon).
Onde cresce a araruta?
A ponta da flecha, assim como a colhereira de sapo, é um pântano e uma planta aquática. Algumas espécies são nativas de áreas tropicais. São adequados para plantio em aquários. Outras espécies ocorrem em climas temperados, como a Europa Central. Você pode usá-las de maneira excelente como plantas de banco para o lago do seu jardim. Isso inclui, por exemplo, a ponta de seta comum.
Dependendo da espécie, a ponta da flecha cresce total ou parcialmente debaixo d'água. As folhas aéreas (crescendo acima da água) têm formato de flecha, enquanto as folhas aquosas (crescendo sob a água) têm formato de fita. A ponta da flecha também possui folhas flutuantes em forma de ovo. As partes aéreas da planta são retiradas para o inverno, de modo que a planta hiberna no fundo da água. A propagação ocorre semeando ou plantando os tubérculos.
Dicas para comer araruta:
- nem toda espécie é comestível
- a casca contém substâncias amargas e não deve ser consumida
- Os tubérculos de algumas espécies são comestíveis
- As lâmpadas têm muito amido
- Sabor parecido com batata
- Cozinhe ou asse os tubérculos e depois descasque-os
- tubérculos secos adequados para moagem
- Farinha pode ser usada para assar ou mingau
Dica
Os tubérculos comestíveis de algumas espécies de ponta de flecha podem ser encontrados em algumas lojas asiáticas. Então você pode experimentar antes de cultivar para ver se gosta desta especialidade.
