À medida que envelhecemos, uma avelã saca-rolhas cuidada com carinho às vezes nos surpreende com pequenos frutos. Devido à estreita relação botânica com a avelã comum, a questão da comestibilidade é óbvia. Estas linhas dirão até que ponto as nozes são comestíveis.
As avelãs saca-rolhas são comestíveis?
Sim, as nozes da avelã saca-rolhas (Corylus avellana 'Contorta') são comestíveis e podem ser utilizadas frescas da árvore ou secas e moídas em diversas receitas, como creme de avelã, muesli ou bolo de chocolate com avelã.
Avelãs saca-rolhas são comestíveis
A avelã saca-rolhas foi descoberta na natureza em meados do século XIX, onde chamou a atenção como uma mutação espontânea da aveleira comum com ramos retorcidos. Como este arbusto atinge uma altura máxima de 300 cm por capricho da natureza, ele conquistou os corações dos jardineiros amadores como uma árvore ornamental distinta para canteiros e recipientes. A colheita dos pequenos frutos fica em segundo plano porque raramente aparecem na Corylus avellana 'Contorta'. As nozes ainda são adequadas para consumo.
Dicas para um preparo saboroso
Se uma avelã saca-rolhas lhe der algumas nozes pequenas, ela abre uma ampla gama de usos possíveis. Equipado com um poderoso quebra-nozes, não há nada de errado em comê-lo fresco da árvore. Secas e moídas durante 4 a 6 semanas, as avelãs transformam-se num ingrediente aromático para muitas iguarias. Reunimos uma seleção para você aqui:
- Creme de avelã feito com 400 g de amendoim e 1 colher de sopa de cacau em pó e açúcar de bétula (xilitol)
- Muesli feito de avelãs, amêndoas, rodelas de maçã, sementes de cânhamo, flocos de aveia e espelta, mel e açúcar mascavo
- Revestimento saboroso de ervas de avelã para schnitzel feito com 50 g de nozes, 2 sacos de chá de ervas, óleo de colza e sal
Para uma delícia rápida e doce de avelã, prepare um tentador bolo de chocolate e avelã em 5 minutos. Uma xícara de creme de leite, farinha, cacau, amendoim e açúcar são misturadas com 3 ovos, 1 pacote de fermento em pó e meia xícara de óleo de colza. Colocado em uma assadeira untada, o bolo fica pronto em 45 minutos a 180 graus de calor superior e inferior no forno.
Dica
Em setembro e outubro, as nozes de uma avelã saca-rolhas estão suficientemente maduras para serem colhidas. Enquanto os frutos ainda estiverem no mato e com casca verde, não são adequados para consumo. Em vez de arrancá-las, fique atento às avelãs marrons que caíram no chão.
