As pétalas de rosa não são apenas um banquete para os olhos no jardim e na varanda, elas também podem ser usadas de diversas maneiras: criativamente para artesanato, como material decorativo, em potpourris, na cozinha - o as possibilidades são quase infinitas. As pétalas de rosa também podem ser facilmente preservadas, por exemplo, mergulhando-as em cera ou parafina ou secando-as. As folhas de rosa, por outro lado, são um importante indicador da saúde da planta: várias pragas e fungos patogênicos gostam particularmente de se instalar aqui.
Para que você pode usar pétalas de rosa?
As pétalas de rosa podem ser usadas na cozinha para fazer geléias, molhos, sobremesas e bebidas, como decoração em potpourris, ou conservadas por secagem ou imersão em cera. Certifique-se de usar pétalas de rosa seguras e cultivadas organicamente.
Pétalas de rosa encantam os olhos, nariz e paladar
Pétalas de rosa perfumadas, sozinhas ou misturadas com pétalas de outros tipos de flores em um potpourri, evocam uma nota olfativa agradável em qualquer ambiente. Mas o que agrada ao nariz também agrada ao paladar. As pétalas de muitas variedades de rosas - especialmente as das chamadas rosas velhas - podem ser utilizadas para fazer molhos, cremes ou sobremesas na cozinha, e para refinar compotas, bolos, saladas ou mesmo bebidas. Se quiser usar pétalas de rosa na cozinha, escolha aquelas que sejam cultivadas em casa ou, se possível, orgânicas. Principalmente as rosas de recipiente disponíveis em supermercados ou centros de jardinagem não devem ser consumidas, pois muitas vezes foram tratadas com pesticidas tóxicos.
Receitas deliciosas com pétalas de rosa
As pétalas de rosa combinam perfeitamente com compotas ou compotas de framboesa, maçã ou pêssego, mas também podem ser utilizadas em molhos para peixe e carnes brancas (por exemplo, peru ou frango). Pétalas de rosa açucaradas ou cristalizadas são recomendadas para bolos, tortas e sobremesas. Cristalizar as delicadas pétalas funciona da seguinte maneira:
- Bata uma clara de ovo quase sólida.
- Pincele as pétalas com a clara de ovo batida
- e polvilhe açúcar fino por cima.
- Sacuda o excesso de açúcar
- e seque as pétalas de rosa no forno a 50 °C por várias horas.
As pétalas cristalizadas são ideais para decorar bolos de chocolate ou cremes.
Preservando pétalas de rosa
No entanto, pétalas de rosa podem ser usadas para decorar mais do que apenas itens comestíveis. Para uma sala cheia de flores ou uma decoração romântica de casamento, você pode usar pétalas de rosa preservadas. Eles podem ser comprados, mas você também pode fazê-los facilmente.
Secagem de pétalas de rosa
As pétalas de rosa espalhadas por uma grande área sobre um pano devem ser secas em local quente, seco e escuro. Este tipo de secagem demora vários dias. Porém, é mais rápido no forno, onde as pétalas secam por várias horas a 50 °C.
Mergulhe pétalas de rosa em cera
Alternativamente, você pode mergulhar as pétalas em cera líquida quente (€ 15,00 na Amazon) e preservá-las dessa forma. Este método também tem a vantagem de as cores permanecerem mais autênticas e as flores parecerem mais frescas. Ao conservar, certifique-se apenas de que as flores estejam absolutamente secas, caso contrário, poderá ocorrer mofo. A cera não deve estar mais quente que 60 °C, pois as folhas delicadas não toleram temperaturas mais altas.
Folhas de rosa indicam o estado de saúde das rosas
Você também deve sempre prestar muita atenção às folhas da rosa, pois elas são um indicador seguro da saúde da rosa. É por isso que as informações sobre a saúde das folhas são tão importantes na compra de uma nova variedade. Além das várias doenças fúngicas, como fuligem, oídio, ferrugem rosa ou mancha anelar, muitas pragas também preferem se instalar nas pétalas de rosa.
Rosenblatt se enrola – o que fazer?
As medidas devem ser tomadas o mais rápido possível, principalmente se as folhas estiverem enroladas, pois são sinal de infestação pela vespa-rosa. Essa mosca-serra põe seus ovos nas bordas das folhas, que então se enrolam protetoramente ao redor da larva. Depois de algum tempo, a pétala de rosa fica amarela e cai. Você deve descartar as folhas afetadas e também recolhê-las do solo. Descarte as folhas junto com o lixo doméstico, pois as larvas continuam a se desenvolver no composto.
Rosenblatt tem muitos buracos pequenos – por que isso?
Muitos pequenos buracos na folha da rosa, os chamados “danos à janela”, são causados pelas larvas da mosca-serra. Estes comem principalmente no topo das folhas e causam danos desagradáveis, que depois de um tempo secam e deixam buracos. Remova as folhas afetadas e descarte-as no lixo doméstico.
Dica
Para prevenir as doenças mencionadas, você deve coletar e descartar as folhas caídas no outono. Os esporos dos fungos, em particular, gostam de passar o inverno nas pilhas de folhas aquecidas e, na primavera, reinfectam a rosa que acaba de acordar da hibernação. Pelo mesmo motivo, é aconselhável coletar também as folhas que sobraram nos brotos.
