A banana-da-terra menos decorativa estraga o gramado e, portanto, é radicalmente combatida. O que se esqueceu é que o indestrutível Plantago major pode dar um contributo valioso para uma alimentação saudável. Revelamos quando é a melhor época de colheita e damos dicas de preparo.
Você pode comer banana de folha larga e como usá-la?
A banana-da-terra é comestível e rica em vitamina A e cálcio. É melhor colher na primavera, antes da floração, para usar as folhas novas e tenras em saladas, requeijão, legumes cozidos e como substituto de espargos. Sementes maduras podem servir como substitutos da farinha.
A melhor época de colheita é na primavera
A banana-da-terra é rica em vitaminas e minerais valiosos, como vitamina A e cálcio. A planta contribui, portanto, para uma alimentação equilibrada e saudável – sem nenhum custo. As folhas em forma de colher são usadas principalmente. Quanto mais jovem for a folhagem, mais delicado será o sabor. Pouco antes do início da floração, o conteúdo dos ingredientes está no auge. Como nos indica o seu perfil, o período de floração estende-se de maio a setembro. Portanto, colha folhas largas de bananeira na primavera.
Grande pontuação de banana com uma variedade de usos possíveis
A banana-da-terra esconde suas diversas variantes de preparo saboroso e saudável por trás de sua aparência discreta. Resumimos a maneira como a planta pode ser preparada na seguinte visão geral:
- As folhas frescas formam uma salada crocante depois que as veias duras das folhas foram cortadas
- Folhas largas de bananeira picadas dão ao quark um aroma especial
- Quando cozidas, as folhas mais velhas formam um vegetal rico - semelhante ao espinafre
- Os caules estreitos das flores podem ser preparados e comidos como aspargos
Você pode moer as sementes maduras e usá-las como substituto da farinha. Simplesmente retiradas do caule, as sementes são uma adição saudável ao seu muesli de café da manhã. As longas raízes principais produzem uma raiz vegetal intensa.
Ingrediente importante para sopa de maconha
Os costumes em torno da Quinta-feira Santa incluem comer uma refeição magra feita com ingredientes verdes neste dia. Tradicionalmente, a sopa de maconha é uma delas. Além da urtiga, da erva moída, da azeda e do alho selvagem, a banana-da-terra sempre esteve na lista de ingredientes.
Dica
A banana da Broadway é conhecida como planta medicinal desde os tempos antigos. Graças aos seus valiosos ingredientes, a planta tem efeitos antiinflamatórios, anti-sépticos e analgésicos. Usado internamente como chá, alivia problemas estomacais e intestinais, bem como resfriados ou dores de cabeça. Folhas esmagadas e lavadas curam feridas, queimaduras e picadas de insetos.
