Pak Choi muitas vezes pode ser colhido em junho. Descubra abaixo como determinar quando colher o bok choy, como colher corretamente e como armazená-lo para que permaneça fresco por muito tempo.
Quando e como você deve colher bok choy?
Para colher Pak Choi, espere até que a planta tenha 20-50 cm de altura dependendo da variedade e cerca de 8-10 semanas após a semeadura. Colha antes que a planta produza flores, retirando-a cuidadosamente e suas raízes do solo. O pak choi colhido permanece fresco na geladeira por cerca de 7 a 10 dias.
O momento certo para colher Pak Choi
Pak Choi não deve ser colhido muito tarde, caso contrário produzirá flores e as folhas ficarão fibrosas. Existem várias diretrizes para encontrar o momento certo de colheita:
- Pak Choi cresce até um tamanho de 20 a 50 cm dependendo da variedade. Você pode descobrir o tamanho máximo do seu Pak Choi na embalagem das sementes. Assim que atingir a altura mencionada, você poderá colhê-lo.
- Pak Choi geralmente é colhido oito a dez semanas após a semeadura. Portanto, se você antecipou no início de abril, poderá começar a colheita a partir de meados de junho.
- Se o Pak Choi mostrar os primeiros sinais de botões, já é hora. Então você deve colhê-lo imediatamente.
Como colher
Quando tiver certeza de que seu bok choy está pronto para a colheita, retire-o cuidadosamente do solo com a mão. Certifique-se de colher com as raízes, se possível, para que permaneça fresco por mais tempo.
Loja bok choi
Pak Choi pode ser guardado no compartimento de vegetais da geladeira por sete a dez dias. Limpe grosseiramente a areia e o solo e remova as folhas marrons. Não lave antes de colocar na geladeira! Não pode ser congelado cru porque fica mole. No entanto, você pode congelá-lo facilmente cozido, frito ou fervido.
Processo bok choi
Pak Choi pode ser preparado de diversas maneiras: ferver ou fritar é apenas uma das inúmeras opções de processamento. Você também pode transformar Pak Choi em uma salada de vegetais crus ou misturá-lo em seu smoothie matinal como uma bomba de nutrientes.
Valores Nutricionais de Pak Choi
Pak Choi está se tornando cada vez mais popular, principalmente por causa de seus numerosos nutrientes. Por 100gr contém, entre outras coisas:
- Proteína: 1,5gr
- Carboidratos: 2, 18
- Cálcio: 105mg
- Ferro: 0,8 mg
- Magnésio: 19mg
- Fósforo: 37mg
- Potássio: 252mg
- Sódio: 65mg
- Vitamina C: 45mg
- Vitamina A: 4468UI
- Vitamina K: 45,5 µg
