Será um grande prazer que você observe como seus pimentões especialmente criados amadurecem no jardim. Em breve você poderá usar as vagens para cozinhar. Mas quando é o momento certo para colher os frutos? Descubra as respostas para suas perguntas aqui.
Quando você deve colher pimenta?
Calabresa pode ser colhida de agosto a outubro. Os verdes e amarelos têm sabor mais suave, enquanto os vermelhos são totalmente desenvolvidos e mais picantes. Para evitar geadas no jardim, colha os frutos na hora certa ou leve o vaso de planta para dentro.
A hora certa
Com seu sabor picante, o pepperoni - usado em um ensopado de outono - realmente aquece você. A época da colheita, de agosto a outubro, chega na hora certa. No entanto, depende inteiramente de você o nível de maturação da fruta. Os pimentões verdes e amarelos também são comestíveis. Nesse estado, o teor de capsaicina ainda não está totalmente desenvolvido, por isso têm um sabor muito mais suave que o do pimentão vermelho. No entanto, à temperatura ambiente, eles amadurecem em poucos dias.
Proteja o pepperoni da geada
Se você cultiva sua planta ao ar livre, é importante colhê-la antes das primeiras geadas ou pelo menos trazê-la para dentro de casa. Essa é a vantagem de manter as coisas em baldes. Freqüentemente, nem todas as frutas podem ser usadas se for inevitável que sejam colhidas. Porém, se colocar o vaso no parapeito da janela, a colheita também pode ocorrer gradativamente.
Depois da colheita
Cultivar seus próprios vegetais tem dois efeitos positivos. Por um lado, é claro que é um orgulho ver os frutos florescerem lentamente. Você também evita o trabalho de fazer compras e pode usar vegetais cultivados em casa para cozinhar. A calabresa é muito versátil nesse quesito. Você já experimentou um delicioso chili com carne? Ou que tal macarrão com molho de pimenta? Os legumes também ficam deliciosos recheados com cream cheese. Dependendo da finalidade do processamento, existem as seguintes opções de armazenamento do calabresa:
- processe imediatamente o recém-colhido
- espalhe em papel de cozinha e deixe secar
- Congele os pepperoni (é melhor cortá-los primeiro para poder usá-los imediatamente após descongelar)
Dica
Antes de congelar é uma boa ideia retirar as sementes. Mas não os jogue fora. Assim como acontece com as frutas secas, as sementes podem ser armazenadas em um recipiente em local fresco e utilizadas para propagação. Porém, isso só pode ser conseguido com as sementes de frutas vermelhas. As sementes de pimentão verde geralmente não germinam.
