Existem centenas de variedades de feijão verde. É difícil tomar uma decisão. Abaixo, daremos a você uma visão geral dos feijões populares, como feijão-filé, feijão-cera e feijão-frade.
Que tipos de feijão verde existem?
Variedades populares de feijão verde são feijões de filé (por exemplo, Blauhilde, Neckarkönigin), feijões de cera (por exemplo, Anellino Giallo, Goldmarie), feijões secos para cozinhar (por exemplo,B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) e feijão verde (por exemplo, Limka, Helda). Eles diferem em sabor, cor e finalidade.
Feijão de filé, feijão de cera, feijão de cozimento seco ou feijão de corte?
Pole beans são chamados de feijão verde porque precisam de um auxílio para escalar (vara) para crescer. Eles são chamados assim por causa de seu hábito de crescimento. A contrapartida são os feijões, que crescem como um arbusto e não necessitam de suporte para escalada. Outra forma de dividir o feijão é pelo seu uso. Aqui é feita uma distinção, por exemplo, entre feijão filé ou princesa, feijão cera e feijão cortado ou cortado.
- Feijão-filé ou feijão-princesa: não têm fios e são particularmente macios
- Feijões de cera ou manteiga: feijões macios, branco-amarelados, frequentemente usados em saladas ou conservas.
- Feijão seco para cozinhar: Também chamado de feijão pérola. Esta espécie é cultivada principalmente para a produção de sementes secas, mas os frutos também podem ser cozidos verdes e consumidos.
- Cortar feijão, feijão-espada ou feijão verde: cortado em pedaços, usado principalmente para sopas e ensopados, torna-se fibroso se colhido tarde demais.
Esses tipos individuais de feijão nem sempre podem ser distinguidos uns dos outros. Por exemplo, existem feijões cera ou secos sem fio, como a variedade Goldmarie, que é tanto um feijão filé quanto um feijão cera.
Feijão de filé As mais deliciosas variedades de feijão verde
Esses runner beans não possuem threads:
- Blauhilde: vagens roxas, flores roxas, sementes marrons, meio tarde
- Neckarkönigin: variedade muito popular, de alto rendimento, carnuda, tenra, robusta contra doenças e em condições climáticas extremas
Feijões de cera: variedades de feijão amarelo
- Anellino Giallo: Italiano, variedade sem cordas, colheita tardia, aromático nobre
- Goldmarie: vagens muito largas, variedade muito precoce, tolera clima frio, muito aromática e sem fios!
Feijão seco para cozinhar: tipos de feijão verde com sementes grandes e coloridas
- Zebrina: vagens salpicadas verde-violeta, sementes de cor creme com manchas pretas
- Borlotto Lingua di Fuoco: vagens e sementes manchadas de vermelho e branco, vagens maduras ficam branco-roxas
Feijão cortado: variedades de feijão verde para ensopados
- Limka: fava larga, sem fios e tenra, meio precoce
- Helda: larga e longa, muito produtiva
Dica
Quer apoiar a diversidade local de sementes e contribuir para a sua preservação? Em seguida, semeie uma antiga variedade de feijão verde alemão ou europeu. Aqui você encontrará uma visão geral das espécies históricas mais saborosas.
