O vegetal lembra a couve-flor, com suas flores sendo de cor verde claro. Seu aroma é muito intenso comparado a outros tipos de repolho. São consumidos os botões, que se desenvolvem mais tarde no Romanesco do que nos seus homólogos.
Quando é a temporada do Romanesco?
Romanesco está em temporada de maio a outubro e pode ser colhido a partir de maio. O alimentador pesado do Mediterrâneo requer solo bem preparado, argiloso e profundo, bem como um local quente e ensolarado para um crescimento ideal.
A temporada de jardinagem
Romanesco está na temporada de maio a outubro. Se você deseja cultivar Romanesco, recomenda-se o cultivo precoce. Desta forma, você pode começar a colheita mais cedo.
Requisitos
A planta mediterrânea se alimenta muito e requer solo bem preparado. Adubo verde ou composto para espalhar (€ 12,00 na Amazon) e aparas de chifre fornecem nutrientes suficientes aos vegetais. Cresce em solos argilosos e profundos com grande capacidade de armazenamento de água. Um ambiente calcário tem um efeito tão positivo no crescimento quanto um local quente e ensolarado.
Cultivo
O cultivo é possível a partir de fevereiro em solo para vasos pobre em nutrientes. A profundidade de semeadura é de meio centímetro. A uma temperatura de doze graus, os primeiros cotilédones aparecem após sete dias. Três semanas depois você pode plantar as sementes.
Visão geral da variedade:
- cultivo durante todo o ano: 'Cello' F1 é uma variedade vigorosa com altos rendimentos
- Variedade de final de verão: 'Veronica' F1 como uma nova variedade que desenvolve flores uniformes
- Outono: 'Gitano' F1 desenvolve crescimento compacto e bons rendimentos
O plantio no canteiro ocorre cerca de um mês depois, quando as plantas jovens estão fortes o suficiente. Certifique-se de que haja uma distância de plantio de 50 centímetros. Se quiser semear diretamente ao ar livre, espere até o final de março. Com esta semeadura antecipada, a maturidade da colheita começa em julho, enquanto as primeiras plantas produzem rendimentos a partir de maio.
Cuidado
A variedade Brassica oleracea requer muito sol e alta circulação de ar. Durante o período de cultivo, a hortaliça necessita de rega regular porque o Romanesco, assim como a couve-flor, tem a maior necessidade de água de todos os tipos de repolho. Uma camada de cobertura morta evita que o solo seque rapidamente e retém o calor.
Ao longo da temporada, você deve fertilizar o solo uma ou duas vezes com farinha de chifre e ocasionalmente aplicar esterco vegetal. Se necessário, afrouxe o solo e monte as plantas para estimular o crescimento das folhas.
Colheita
Cerca de oito a dez semanas após o plantio, as primeiras cabeças Romanesco anunciam a época da colheita. Quando as brácteas externas apresentam uma suculenta cor verde escura e ficam próximas à cabeça, é chegado o momento perfeito para a colheita. A flor central verde clara deve estar bem desenvolvida, mas ainda não aberta. Quanto mais cedo você colher as cabeças, mais suave e macio elas terão. Folhas murchas e amareladas indicam que o Romanesco está maduro demais.
Dica
Se quiser guardar o Romanesco, não retire as brácteas externas. Eles servem como proteção contra frescor e garantem que a cabeça fique crocante na geladeira por dois a quatro dias.
