O suco de tomate sacia pequenas fomes entre as refeições, é maravilhoso para fazer sopas rápidas e é considerado um ajudante saudável após uma noite de bebedeira. Além disso, com este suco de vegetais caseiro você sabe exatamente o que tem na garrafa. O suco dura meses quando fervido, então você sempre pode usar seu próprio suprimento.
Como você pode fazer suco de tomate?
Para conservar o suco de tomate, coloque o suco temperado em garrafas esterilizadas, coloque-as em uma conserva automática e cozinhe o suco a 85 graus por 40 minutos. Alternativamente, você pode ferver o suco no forno a 90 graus até aparecerem bolhas e deixar aquecido por mais 30 minutos.
Faça suco de tomate
Ingredientes:
- 1 kg de tomate aromático
- 1 raiz de aipo
- 1 dose de azeite de alta qualidade
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Leve uma panela com água para ferver.
- Fure os tomates com um palito e coloque-os na água fervente.
- Deixe em infusão por alguns instantes e enxágue imediatamente em água gelada.
- Agora você pode tirar a casca da fruta.
- Retire o caule e corte os tomates em pedaços pequenos.
- Coloque em uma panela, adicione um pouco de sal e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos.
- Adicione o azeite e o aipo-rábano descascado e picado.
- Assim que os tomates estiverem completamente desfeitos, retire a panela do fogo e passe a mistura por uma peneira de malha fina.
- Colete o suco e tempere com sal e pimenta.
Cozinhar suco
Enxágue bem os frascos com tampas de rosca e selos intactos e esterilize em água fervente por dez minutos.
Em seguida, encha o suco quente através de um funil. Feche imediatamente e deixe esfriar de cabeça para baixo. Se armazenado em local fresco e escuro, o suco de tomate durará várias semanas.
Você pode conservá-lo por um período ainda mais longo se também ferver o suco de vegetais:
- Despeje o suco de tomate temperado nas garrafas esterilizadas.
- Coloque-os na prateleira da enlatadora. Os vasos não devem se tocar.
- Despeje água suficiente para que pelo menos metade da comida fique coberta.
- Pode a 85 graus por 40 minutos.
Se não tiver pote de conserva, você também pode conservar o suco no forno:
- Coloque as garrafas fechadas em uma pingadeira e adicione 2 centímetros de água.
- Empurre para dentro do tubo e ligue-o em 90 graus.
- Assim que aparecerem bolhas, desligue e deixe o suco de tomate no fogo por mais 30 minutos.
Dica
Refine o suco caseiro com sal, pimenta e molho Tabasco antes de servir. O aromático suco de vegetais também é a base perfeita para o clássico coquetel Bloody Mary.
