As folhas pequenas e alongadas são o tesouro de cozinha que gostamos de receber desta erva. As flores não desempenham realmente um papel no seu cultivo; de qualquer forma, dificilmente podem ser vistas neste país. Mas eles existem potencialmente e não são escassos.
Como o estragão floresce?
A erva culinária estragão pertence à família das margaridas (Asteraceae). Na parte superior de seus brotos, muitas panículas ramificadas com inúmeros botões de flores crescem no verão. As flores abertas são esféricas, coloridasbranco-amarelo-esverdeado, com diâmetro de 2-3 mm, muitopequenase tambémimperceptível
Quando o estragão floresce?
Estragão (Artemisia dracunculus) floresce nos mesesJulho a setembroneste país. No entanto, o estragão floresce aquiraramente O estragão francês, que é considerado uma erva culinária muito aromática, simplesmente precisa de muito mais sol do que consegue para suas flores. O azedo estragão russo tolera temperaturas mais frias e pode sobreviver a -10 ° C no inverno. Também pode florescer nas nossas latitudes, mas tem muito menos aroma para oferecer. Na Europa Oriental, onde o estragão cresce selvagem, o período de floração pode começar já em maio ou junho.
Posso colher folhas de estragão em flor?
O estragão russo é curtomais aromático antes da floração Se quiser usá-lo como erva culinária, você deve colher todos os seus brotos pouco antes da floração. A melhor época para colher é em uma manhã quente e ensolarada. Se você não usá-lo fresco em tempo hábil, poderá secá-lo ou congelá-lo. O estragão francês é consistentemente aromático.
As flores de estragão também são comestíveis?
As flores são comestíveis Porém, não são usadas na cozinha. Porque o jardim tem muito mais flores deliciosas e decorativas para oferecer. No entanto, você pode secar flores de estragão e prepará-las como chá. Tem um efeito digestivo estimulante do apetite.
Como posso propagar o estragão se ele nem floresce?
O estragão francês que não floresce não pode oferecer sementes para propagação. No entanto, você também pode propagar vários espécimes a partir dele:
- propagar vegetativamente
- porDivisão raiz
- ou comestacas de folhas
O estragão russo, também conhecido como estragão siberiano, que floresce neste país, pode ser facilmente propagado por semeadura.
Dica
Estragão não é venenoso
Estragão há muito é descrito como venenoso porque contém a toxina estragol. Estudos científicos demonstraram agora que a quantidade consumida está muito abaixo do nível alarmante. Apenas mulheres grávidas e lactantes são aconselhadas a não consumi-lo.
