Nem todo aipo é igual. O aipo-rábano difere do aipo-rábano de várias maneiras - inclusive no que diz respeito à colheita. O que precisa ser levado em consideração para que nada dê errado durante ou depois da colheita?
Quando e como devo colher aipo-rábano?
O aipo é melhor colhido entre o final de outubro e o início de novembro, antes do início do grande período de geadas. Em condições secas, retire cuidadosamente os tubérculos do solo com um garfo e remova as raízes e folhas grossas.
A época certa da colheita
Não há um horário específico em que o aipo-rábano deve ser colhido. Pode ser colhido por um longo período de tempo. Em princípio, a colheita é possível a partir de agosto se for semeada a tempo. Mas é mais recomendado colher entre o final de outubro e início de novembro.
Quanto mais tempo os tubérculos permanecem no solo, maiores eles se tornam. Mas antes do primeiro grande período de geada eles devem ser retirados do solo. Se os tubérculos forem expostos a temperaturas inferiores a -4 °C, serão danificados. Entre outros, seu sabor é prejudicado.
Como proceder?
É ideal para retirar os tubérculos do solo quando há seca. Ao contrário dos talos de aipo, as plantas não são cortadas na superfície, mas sim os seus tubérculos são colhidos no subsolo.
Um garfo de escavação (€139,00 na Amazon) pode ajudar. Use-o para cutucar os tubérculos. Agora pressione os tubérculos para fora do solo e para a superfície. Tenha cuidado para não danificar os tubérculos. Com um pouco de sorte, você pode esperar um rendimento entre 2,5 e 3 kg de aipo-rábano por metro quadrado.
Imediatamente após a colheita
as fontes de erro não desaparecem repentinamente. Aqui está o que você precisa prestar atenção:
- encurte as raízes com uma faca
- Torça as folhas grossas (remove a umidade e pode ser usada como sopa)
- deixe as folhas de coração nos tubérculos
- armazene os tubérculos corretamente, por exemplo. B. na areia na adega ou alternativamente processar imediatamente
Dicas e truques
O aipo-rábano pode ser armazenado por alguns meses. Para isso, é aconselhável não lavá-lo, mas sim deixar a terra grudar nele. Isso reduz o risco de apodrecimento.
