Não só novas faias podem ser cultivadas a partir de nozes, mas você também pode usá-las na cozinha. Coletá-los na floresta ou no parque é um pouco tedioso, mas vale a pena porque raramente você consegue comprar frutas ricas em nutrientes.
Quando e como é melhor coletar nozes?
Coletar nozes é ideal em setembro, já que as faias cobrem suas nozes neste mês. Procure árvores com mais de 40 anos e use pás e escovas manuais para coletar os frutos. Em seguida, limpe e asse ou escalde-os para neutralizar as toxinas.
Identificando nozes
Beechnuts são nozes triangulares que vêm da faia comum.
Eles podem ser reconhecidos pela casca pontiaguda na qual as nozes triangulares estão localizadas. Estes são cobertos por pele marrom e branco por dentro.
Às vezes só há sementes debaixo da árvore porque a casca se rasgou e ainda está pendurada na árvore.
A melhor época para coletar nozes
As faias comuns perdem suas nozes em setembro e podem ser facilmente colhidas. Somente árvores com mais de 40 anos produzem frutos.
As faias só produzem uma colheita abundante a cada cinco ou sete anos. Nos anos intermediários, eles produzem apenas pequenas quantidades.
Como muitas das frutas são nozes mortas, ou seja, não contêm sementes, você precisará de muitas nozes se quiser fazer bolos com elas ou planejar plantar uma faia.
Preparando nozes coletadas para a cozinha
- Limpeza de nozes
- Remover da casca
- Assar
- ou escalde com água
Como as faias são ligeiramente venenosas, você deve torrar as frutas ou escaldá-las com água quente. Isso neutraliza as toxinas fagina e cianeto de hidrogênio. Você pode então comer as nozes com segurança.
As nozes só adquirem seu sabor aromático típico quando são torradas.
Separando as nozes para semear
Mesmo que você queira cultivar apenas uma faia para o jardim, você precisará de várias faias.
Muitas nozes são ocas e não contêm sementes.
Para separar as frutas com sementes, coloque as nozes em uma banheira com água. As nozes recheadas afundam no chão. As nozes de pombo flutuam no topo e podem ser facilmente recolhidas.
Dicas e truques
Se você quiser coletar grandes quantidades de nozes, leve uma pá de lixo e uma escova manual para a floresta. Isso permite descobrir os cantos sob a árvore e varrê-los com a pá de lixo. Tenha cuidado para não mexer muito no solo. Em casa, basta limpar os cantos de folhas, galhos e sujeira.
